AYAM BUMBU BALI

Assallamualaikum dan salam sejahtera semua.

Aik! Menu ayam sambal lagi??? Nak buat macam mana. Dah yang ni la kegemaran orang di rumah ni. Tukang masaknya pun suka nak masak lauk yang bersambal-sambal ni..hehehe..

Resepi Ayam Bumbu Bali ni Naz tungkil dari blog Diana@Sky Blue's Kitchen. Naz kongsi di sini pula ye Diana. Tq. Memang sedap!

AYAM BUMBU BALI

Sumber Resepi : saw_wei via Diana@Sky Blue's Kitchen

Oleh : Naz@CUTE OVEN, SMALL KITCHEN

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam - dipotong 20 (Naz guna 1/2 ekor jer)
• 1 cm lengkuas - ditumbuk
• 3 helai daun limau purut
• 2 biji buah tomato
• 2 sudu makan kicap manis
• 2 helai daun bay (Naz guna yang kering)
• 2 batang serai - dititik (Naz tambah seperti Diana)
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak

Bahan-bahan  Kisar :

• 7 biji cili merah
• 5 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 2 cm halia
• 3 biji buah keras
• 1/2 tsp belacan bakar
• 2-3 tbsp cili kering kisar (Naz tambah macam Diana)
• 2 batang serai (Naz tambah)

Cara-cara :

1. Gaul ayam bersama sedikit garam dan perap seketika.
2. Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga masak tapi jangan garing. Angkat dan ketepikan.
3. Di dalam kuali lain, panaskan sedikit minyak(boleh guna minyak menggoreng ayam tadi) dan tumis bahan-bahan kisar sehingga naik baunya dan sedikit garing.
4. Masukkan lengkuas, daun limau purut. daun bay, serai, tomato dan kicap manis. Gaul rata.
5. Masukkan ayam goreng dan masak sehingga tomato hancur dan pekat.
6. Angkat dan hidangkan dengan nasi putih.

SELAMAT MENCUBA!