KERABU MAGGI/ KERABU MEE SEGERA

Assallamualaikum dan salam sejahtera.

Gambar kerabu maggi di atas tu, bukan Nadz buat ye. Tu kerabu maggi yang Nadz beli dari pasar malam. Selalu buat sendiri tak pernah pula shoot gambar dan publish dalam blog ni. Tapi sebab ada yang bertanyakan resepinya, Nadz publish lah resepi ni di blog. Memang sedap sangat kerabu maggi ni pada tekak Nadz. I like it very much. Nak buat pun senang sangat sebenarnya. Rajin dengan tidak je sebenarnya.

Kerabu maggi ni merupakan makanan orang Thailand. Sebab tu, kalau orang luar dari Kelantan ni, memang tak familiar dengan menu ni. Nadz pun jumpa kerabu maggi ni sejak duduk di sini je. Okey Nadz kongsi resepi yer. Simple sangat pun. 

KERABU MAGGI

Shared by: Nadz @ovenkecil.blogspot.com

Bahan-bahan:

• 1 keping mee segera perisa kari atau tom yam
• Berapa batang jejari ketam(crab stick)-hiris menyerong
• 1/2 biji bawang besar-hiris atau dadu
• Jus limau nipis-secukup rasa
• 1-2 sudu sos ikan(optional)-Nadz selalu tak letak sbb tak berapa suka
• 1-2 batang cili padi(hiris) ATAU serbuk lada(chili flake)
• Sedikit kobis(hiris nipis memanjang)
• Sedikit lobak merah(hiris nipis memanjang)
• Sedikit gula melaka atau nise atau pun gula pasir jer
• Garam sekiranya perlu
• Daun ketumbar(hiris)

Cara penyediaan:

1. Celur mee segera di dalam air panas dan toskan.
2. Celur juga jejari ketam dan kobis. Toskan.
3. Masukkan mee segera ke dalam mangkuk bersama hirisan bawang, jejari ketam, cili padi dan sayuran. Gaul rata.
4. Masukka sos ikan, gula, garam, perencah dan perahan jus limau nipis. Adjust bahan-bahan ni mengikut selera masing-masing.
5. Kalau guna perencah kari, letak sikit demi sikit serbuknya. Rasalah ikut taste bud masing-masing. Tapi lagi sedap guna perencah tom yam sebenarnya. Perencah tom yam ni pun gaul sikit demi sikit. Ikut taste bud sendiri. Kadang-kadang susah nak gaul perencah tom yam ni sebab ia dalam bentuk paste dan likat. So bancuh dengan sedikit air panas dulu perencah tu, then baru gaul dengan maggi dan bahan-bahan lain ATAU rendam kejap paket perencah tom yam paste tu dalam air panas. Nanti paste tu lebih mudah untuk digaulkan.
6. Okey, dah siap. Boleh makan.

NOTA NADZ:

• Actually bahan asas untuk kerabu maggi ni just kepingan maggi, jus limau nipis, lauk pauk ikut pilihan, cili, sedikit sayuran dan daun ketumbar. Ada sesetengah orang tak suka daun ketumbar ni. Jadi boleh omit atau tukar daun bawang pun ok juga.
• Untuk lauk-pauknya tu, boleh dipelbagaikan seperti sosej, fish ball, udang segar dan sotong segar. Cuma kalau guna udang segar dan sotong segar tu, perlu siang dulu dan rebus sampai masak sebelum digunakan. Kalau fish ball dan sosej tu kita celur jer dengan air panas.
• Untuk sayuran tu pulak, sebab namanya pun kerabu, so memang banyak sayurlah patutnya. Selain kobis dan lobak merah, boleh juga letak buah tomato. Hiris-hiris atau potonglah ikut suka masing-masing. Macam Nadz tak suka letak buah tomato tu sebab buah tomato sendiri ada jusnya. Nanti lari rasa kerabu ni. Ataupun kalau nak letak, jangan letak banyak sangat tomato tu. Terpulang pada masing-masinglah yer. Lain orang lain tekaknya kan.
• Untuk gula tu, sometimes macam malas jer nak guna gula melaka atau nise. Jadi Nadz guna gula biasa jer dalam 1/2 sudu kecil. Adjust sendirilah yer.

SELAMAT MENCUBA!

MEE SIAM

Assallamualaikum dan salam sejahtera.

Buat mee siam ni untuk breakfast. Sedap juga rasanya. Kalau dibuat dengan kepedasan yang lebih, lagi best! Disebabkan di rumah ni ada kanak-kanak ribena yang nak makan, so tak bolehlah nak buat pedas-pedas sangat menu ni. Nanti ada yang menangis masa makan..huhuuuu...

Resepi dipetik dari laman fb yang telah dikongsikan oleh Chef Arm. Jadi kalau sesiapa yang nak cuba pula, Nadz kongsikan di sini pula resepinya. Terima kasih Chef Arm!

MEE SIAM.

Recipe by: Chef Arm

Tried by: Nadz @ovenkecil.blogspot.com

Bahan-bahan : -

300 g Bihun ( direndam air )

100 g Taugeh ( dicuci dan ditoskan air )

200 g Udang (saiz sederhana) ( dikupas kulit )

1 biji Bawang besar ( dihiris )

2 ketul Tauhu ( dipotong dadu atau jalur panjang )

1 ketul Kek ikan

½ cawan Minyak masak

Bahan-bahan A: -

2 sudu besar Bawang merah ( digiling )

1 sudu teh Serbuk kunyit 

2 sudu besar pes tomyam

Bahan-bahan B: -

250 ml Air (Used only 150 ml)

1 sudu teh Perencah Pati Ayam

1 sudu besar Gula

Hiasan:-

Daun sup ( dipotong halus )

Cili

Limau nipis

2 biji telur

Cara Menyediakan: -

1. Goreng telur dadar yang nipis dengan sedikit minyak. Hiriskannya.

2. Panaskan ½ cawan minyak, goreng tauhu keras hingga keemasan, ketepikan. 

Kemudian goreng kek ikan dan ketepikan

3. Dengan baki minyak, tumis bahan-bahan A hingga naik bau,

kemudian tambah masuk bahan-bahan B. Biar mereneh selama beberapa minit.

4. Masukkan udang, tauhu keras dan kek ikan. Tambah bihun dan taugeh. Gaul sebati.

Hias dan hidang panas.

SELAMAT MENCUBA!

BIHUN GORENG TOM YAM

ASSALLAMUALAIKUM DAN SALAM SEJAHTERA.

Menu bihun yang amat simple jer. Masak pun ikut bahan-bahan yang memang ada di dapur je. Jadi sila-silalah sesiapa yang sudi ye. Lebih sedap kalau ada udang atau sotong segar. Sebab masa buat bihun goreng ni yang ada cuma daging lembu, jadi itu jer la yang dimasukkan ke dalam bihun goreng tom yanm ni.

BIHUN GORENG TOM YAM

OLEH : Naz @ovenkecil.blogspot.com

Bahan-bahan :

• 1/2 bungkus bihun (200 gm)- rendam hingga lembut dan toskan
• 4 biji bawang merah*  
• 3 ulas bawang putih*
• 1 sudu besar udang kering - direndam seketika dan toskan* (* ditumbuk)
• 4 biji cili padi (boleh adjust ikut tahap kepedasan yang diingini) - ditumbuk atau diketuk sahaja*
• Sedikit isi ayam yang dipotong dadu atau daging lembu yang dihiris nipis
• 2 sudu besar tom yam paste ATAU 1 kiub tom yam
• 2 batang serai - diketuk
• 4 helai daun limau purut - dicarik
• 1/2 batang lobak merah - dipotong memanjang dan nipis
• 1/2 cawan air
• Garam dan sedikit gula
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara :

1. Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk dan juga serai hingga naik baunya.
2. Masukkan daging atau isi ayam dan biar seketika.
3. Masukkan pes tom yam, lobak merah dan daun limau putut. Kacau rata.
4. Masukkan air, garam dan gula dan gaul rata. Kemudian masukkan bihun dan gaul sebati.
5. Tutup api dapur dan boleh dihidangkan.

SELAMAT MENCUBA!

KUEH TEOW GORENG

Assallamualaikum dan salam sejahtera.

Menu yang simple saja hari ini. Teringat sewaktu kecil, memang Naz tak pernah makan kueh teow. Bukan saja tak pernah makan tapi tak kenal pun rupa kueh teow. Ini kerana bonda Naz memang tidak pernah menyediakan hidangan yang menggunakan kueh teow. Untuk mengenalinya melalui kedai-kedai makan di luar lagi lah tidak sebab memang parent Naz jarang sangat makan di luar. Rasanya Naz mula mengenali kueh teow ni semasa duduk di asrama kerana menyambung pelajaran selepas peringkat sekolah.

Rasanya kebanyakan orang pun tau cara menyediakan kueh teow goreng ni. Resepi ini agak ringkas. Tiada penggunaan kerang di dalamnya kerana anakanda Haris memang suka dengan isi ayam saja di dalam menu ini manakala Husna pula suka sekiranya ada fish ball dan fish cake. Yang suka kerang cuma ummi dan ayahnya saja. Kalau ada kerang memang lagi sedap tapi bila anak-anak makan, dikuis-kuisnya ke tepi pinggan. Jadi khas untuk rujukan anakanda-anakandaku di kemudian hari, di sini ummi tuliskan resepi kueh teow goreng yang kalian gemari.

KUEH TEOW GORENG

OLEH : Naz COSK @ovenkecil.blogspot.com

Bahan-bahan :

• 1 bungkus Kueh Teow (400 gm)
• 4 ulas bawang merah ~ tumbuk
• 4 ulas bawang putih ~ tumbuk
• 4 sudu besar cili boh/ cili kering mesin (boleh adjust sendiri)
• 1/2 cawan isi ayam ~ yang telah dipotong kecil
• 6 biji bebola ikan ~ dihiris
• 1-2 batang fish cake ~ dihiris
• 3 sudu besar sos tiram
• 4 sudu besar kicap manis
• 4 sudu besar kicap masin
• 2 sudu besar sos cili
• 1/4 cawan air
• 200 gm taugeh ~ dibuang ekornya, dibasuh dan ditoskan
• Minyak jagung/ minyak masak untuk menumis
• Cili merah atau lada jeruk ~ untuk hiasan dan penambah perisa
• Asam limau ~ sekiranya suka

Cara-cara :

1. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan tumbuk hingga naik bau. Masukkan cili boh dan tumis hingga masak.
2. Masukkan isi ayam. Gaul sekata. Biar seketika.
3. Masukkan sos tiram, kicap manis, kicap masin dan juga sos cili. Masukkan 1/4 cawan air. Gaul sekata.
4. Masukkan bebola ikan dan juga fish cake. Gaul rata. 
5. Masukkan kueh teow dan gaul sebati. Rasakan masakan anda. Adjust ikut citarasa dengan menambah kicap, sos cili atau garam.
6. Akhir sekali masukkan taugeh dan gaul rata. Jangan lama sangat nanti taugeh lembik. Tutup api.
7. Hidangkan dengan hirisan cili merah atau cili jeruk dan juga daun bawang. Perahkan asam limau sekiranya suka.

SELAMAT MENCUBA!

BAKED MACARONI & CHEESE

Assallamualaikum dan salam sejahtera.

Baked macaroni and cheese ni dah lama anakanda Haris request. Membuatnya pun bukannya susah sangat pun tapi ummi dia ni yang kemalasan. Lagi pun setiap kali pergi membeli barang-barang keperluan rumah, selalu tercicir item makaroni ni dari senarai barang-barang yang nak dibeli. Tapi Alhamdulillah kali ini berhasil juga memasak makaroni & cheese ni untuk Haris. Satu bekas kaserol yang Naz buat ni, Haris sorang jer yang makan. Tapi bukanlah makan sekali dah habis. 4 kali makan dalam masa yang berlainan, habis licin semuanya. Sebab dia makan habis, ummi dah janji akan buatkan lagi tapi versi lain pulak makaroni & cheese ni.

BAKED MACARONI & CHEESE

OLEH : Naz COSK @ovenkecil.blogspot.com

Bahan-bahan :

• 200 gm macaroni atau elbows macaroni (1 1/2 cawan)
• Keju parut secukupnya

~ Rebus macaroni 1/2 masak dan toskan.

Bahan Inti Daging :

• 1 cawan daging cincang
• 1 batang lobak merah - Hiris halus atau sagat
• 1/2 labu bawang besar - Potong dadu
• 2 ulas bawang putih - Cincang
• 1 tsp serbuk lada hitam
• 5 Tbsp sos spagetti atau sos tomato (nak lebih sedap, gunalah sos spagetti)
• Garam
• Sedikit minyak masak

Cara-cara :

1.  Panaskan minyak.
2.  Tumis bawang besar dan bawang putih hingga sedikit layu.
3.  Masukkan lobak dan biar layu.
4.  Masukkan daging cincang dan biar hingga kecut dan perang.
5.  Masukkan sos spagetti atau sos tomato serta lada hitam dan garam. Sesuaikan rasanya. 
6.  Tutup api dan ketepikan.

Bahan Sos Putih (White Sos) :

• 2 Tbsp mentega atau majerin
• 2 Tbsp tepung gandum
• 2 cawan susu segar
• Secubit garam
• Lada sulah
• 125 gm keju mozzarela atau cheddar (diparut)
• 2 biji telur - dikocok sikit 

Cara-cara :

1. Cairkan mentega di dalam periuk.
2. Masukkan tepung gandum dak kacau hingga tidak berketul-ketul.
3. Kecilkan api daput atau boleh terus tutup dulu. Masukkan susu segar dan kacau rata. Buka semula api dapur dengan api yang sederhana. Terus mengacau hingga sos kelihatan sedikit pekat.
4. Masukkan keju parut dan kacau hingga keju cair. Masukkan garam dan sedikit lada sulah. Tutup api.
5. Masukkan telur yang dikocok tadi dan kacau-kacau rata-rata.

CARA MENYEDIAKAN BAKED MACARONI AND CHEESE

1. Di dalam bekas caserol atau bekas lain yang bersesuaian seperti loyang kek, gaul makaroni yang telah direbus tadi bersama inti daging dan sos putih.
2. Ratakan di dalam bekas caserol. Taburkan permukaan makaroni dengan parutan keju parut rata-rata. Sekiranya suka, boleh taburkan bread crumb di atas keju parut tadi.
3. Bakar pada suhu 175 C selama 15 minit atau hingga keju parut di permukaan makaroni cair sepenuhnya.

SELAMAT MENCUBA!

LAKSA JOHOR

Assallamualaikum dan salam sejahtera.

Menu kali ini ialah Laksa Johor. Kali terakhir Naz buat laksa Johor ni ialah pada tahun 2005 dan ketika ini menetap di negara orang kerana mengikut encik hubby yang menyambung pelajarannya di sana.

Laksa Johor mempunyai ciri-ciri keistimewaannya sendiri yang membezakannya dengan jenis laksa lain yang terdapat di Malaysia ini. Ciri-ciri tersebut ialah penggunaan spagetti sebagai bahan utamanya disamping penggunaan ulam-ulaman sebagai bahan sampingan hidangan beserta dengan sambal belacan sebagai pelengkap menu ini.

Untuk resepi laksa Johor ini, tiada penggunaan telur rebus sebenarnya. Tapi oleh kerana encik hubby dan anak-anak Naz, memang suka sangat telur rebus dimasukkan ke dalam hidangan-hidangan laksa, maka sebab itulah ada telur rebus dalam gambar-gambar laksa Johor Naz ini. 

Selain itu, kuah untuk laksa Johor ini sepatutnya bewarna sedikit kemerahan seperti kari kerana penggunaan serbuk kari di dalam resepinya. Cuma kuah yang Naz buat tu kurang warna merahnya kerana Naz tak tunggu sehingga naik atau terbit minyak betul-betul sebelum memasukkan isi ikan dan juga santan ke dalam kuahnya. Jadi untuk mendapatkan kuah yang lebih kelihatan menarik, selepas menumis pes laksa ini, tunggu dulu sehingga terbit minyak di permukaan barulah masukkan santan dan juga isi ikan yang telah dikisar.

LAKSA JOHOR

Oleh : Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN

Bahan-bahan kisar :

• 8 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 3 cm halia
• 3 cm lengkuas
• 3 batang serai 

Bahan-bahan lain :

• 1/4 cawan minyak masak
• 500 gm ikan kembung (direbus, diambil isinya dan dikisar halus)
• 4 sudu besar udang kering (direndam dan ditumbuk)
• 2 liter santan
• 2 sudu besar asam jawa + 1/2 cawan air
• 2 keping asam gelugor
• 3 sudu besar kerisik
• 10-15 tangkai daun kesum (dicuci)
• Garam dan gula secukupnya

Bahan-bahan pes :

(bancuh bersama dengan sedikit air untuk menjadi pes)

• 2 sudu besar serbuk ketumbar
• 1 sudu besar serbuk jintan manis
• 2 sudu besar serbuk kari daging
• 2 sudu besar cili kering kisar

Bahan-bahan sampingan :

• 1 paket spagetti atau mee kuning - utk spagetti, rebus seperti arahan di paket hingga lembut
• 2 biji bawang besar - dihiris
• 1 biji timun - dihiris
• Taugeh - dibuang ekornya
• Daun selom - dihiris
• Daun selasih - dihiris
• 8 biji limau kasturi - dibelah 2
• 6 biji telur rebus (optional)

Bahan-bahan untuk sambal :

(ditumbuk lumat)

• 6 biji cili merah
• 3 biji cili padi
• 2 inci belacan - dibakar
• Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara :

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi.
2. Masukkan bancuhan pes dan kacau hingga terbit minyak.
3. Tuangkan santan dan kacau sekali sekala hingga menggelegak.
4. Masukkan isi ikan, udang kering, air asam jawa, asam keping dan juga kerisik serta daun kesum.
5. Kacau sekali sekala hingga menggelegak dan masukkan garam serta gula secukup rasa. Bila terbit minyak semula, matikan api dapur.
6. Untuk menghidang, masukkan spagetti atau mee ke dalam mangkuk. Taburkan bahan-bahan sampingan dan sendukkan kuah. Hidangkan bersama perahan limau kasturi dan juga sambal belacan.

SELAMAT MENCUBA!

MEE REBUS

Assallamualaikum dan salam sejahtera.

Menu makan tengahari tadi. Mee rebus... Ni cara biasa Naz menyediakan mee rebus. Resepi ni belajar dari bonda Naz sendiri. Sedap kuahnya jika dibuat pekat-pekat.

MEE REBUS
Resepi Oleh : Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN


Bahan-bahan pelengkap :

• Mee kuning
• 4 keping tauhu (digoreng dan dipotong dadu)
• 10 biji bebola ikan (direbus sekejap dalam air panas dan dibelah 2)
• Sayur sawi (dipotong-potong dan dicelur)
• Tauge (dibasuh dan celur sekejap)
• 4 biji telur rebus (dibelah 4 atau 2)

Bahan-bahan hiasan:

• Daun sup dan daun bawang (dihiris)
• 4 biji cili merah (dihiris)
• Bawang goreng
• Limau kasturi atau limau nipis

Bahan-bahan kuah :

• 8 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 1.5 inci halia
• 2 Tbsp udang kering (basuh dan rendam dalam air)
• 4 Tbsp serbuk kari daging
• 4 batang serai (dititik)
• 1 kg ubi keledek (direbus dan dikisar halus)
• 500 gm daging lembu (dipotong kecil)
• 1-2 ketul kiub pati lembu
• 3 keping asam gelugor
• Air secukupnya (lebih kurang 2500 ml)
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak jagung untuk menumis

Cara-cara memasak kuah :

1. Toskan udang kering dari air. Kisar bersama bawang merah, bawang putih dan juga halia.
2. Panaskan minyak jagung di dalam kuali. Tumis bahan kisar dan juga serai hingga garing dan naik baunya. Masukkan serbuk kari dan gaul sesekali selama 1-2 minit.
3. Masukkan daging lembu yang telah dipotong kecil. Biar hingga daging bertukar warna.
4. Masukkan air dan juga keledek yang telah dikisar. Masukkan juga asam gelugor. Biar hingga menggelegak.
5. Masukkan kiub pati lembu, garam dan gula secukup rasa dan masak kuah hingga sedikit likat mengikut selera masing-masing.
6. Hidangkan mee kuning bersama bahan-bahan pelengkap. Curahkan kuah ke atasnya apabila menghidang dan taburkan bahan-bahan hiasan. Perahkan asam limau sekiranya suka.

SELAMAT MENCUBA!

MEE KARI

Selamat pagi semua. Dah lama tak makan mee kari so hari ini buatlah mee kari. Semua orang cuti. Jadi ramai yang ada di rumah. Ajak sekali adik ipar dan anak buah makan mee kari ni. Jadi seperti biasa, resepi di bawah.

MEE KARI

Bahan-bahan :
1 kg mee kuning (celur dan toskan)
Sawi hijau (basuh,potong dan celur)
Taugeh (buangkan kaki/akarnya)
Tauhu (goreng dan hiris)
Telur (rebus dan potong dua)
Daun bawang & daun sup (basuh dan hiris)
Cili merah (dihiris)
Limau nipis/ limau kasturi

Bahan-bahan Kuah :
2 cawan isi ayam yang dipotong kecil
500 gm udang
200 gm bebola ikan
1 paket fish cake (potong nipis)
1 paket tofu pok
4 TBSP rempah kari dibancuh dgn sikit air asam jawa utk jadi pes
5 cawan santan (Naz guna 1/2 santan dan 1/2 susu segar)
200 gm keledek (direbus dan dikisar)
Minyak
Garam

Bahan-bahan mesin :2 batang serai
1 inci halia
5 ulas bawang kecil
4 ulas bawang putih
2 TBSP cili mesin
2 TBSP udang kering

Cara Memasak Kuah :1. Panaskan minyak di dalam periuk. Tumiskan bahan yang dimesin sehingga wangi dan garing. Masukkan pes kari dan sedikit santan...biarkan naik minyak.
2. Masukkan ayam dan udang serta baki santan dan juga keledek tadi..renehkan sehingga naik minyak dengan api perlahan. Part ni ikutlah nak pekat ke nak cair. Adjustlah ye..
3. Kemudian masukkan fish cake, bebola ikan, tofu pok dan garam secukup rasa.
4. Hidangkan bersama mee yang telah dicelur dan bahan yang dihiris tadi.

NOTA : Keledek rebus tu, kalau tak letak pun tak apa. Biasa buat mee kari, Naz tak letak pun. Saja cuba kali ni.. Memang kuahnya agak pekat sikit..

SOTO AYAM

Salam semua. Resepi kali ini dah lama nak letak tapi malas betul nak menaipnya.. Ni angin rajin dah terlebih, tu yang siapkan jugak post untuk resepi kali ini. Ini adalah cara biasa Naz dan family biasa lakukan untuk hidangan SOTO AYAM.

SOTO AYAM
Bahan-bahan Sup Ayam :
1 ekor ayam
Air secukupnya
5 biji bawang merah
4 biji bawang putih
2 inci halia
1 - 2 sup bunjut
1 - 2 kiub pati ayam
Garam secukup rasa
Sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara :
1. Ayam dipotong-potong, dibuang kulitnya, dibersihkan dan ditoskan.
2. Masukkan ayam ke dalam periuk dan rebus di dalam air. Masukkan bersama kiub pati ayam dan juga sup bunjut.
3. Tumbuk bawang merah, bawang putih dan juga halia. Tumis bahan ini di dalam kuali lain sehingga layu dan naik baunya. Kemudian masukkan ke dalam sup ayam yang sedang menggelegak.
4. Rasakan garamnya dan masak hingga ayam empuk.
5. Keluarkan ayam dan racik-racik isinya.


Bahan-bahan begedil daging :

5 ulas bawang merah
Beberapa biji lada hitam
Beberapa biji buah pelaga
Beberapa kuntum bunga cengkih
Sebiji buah pala(pecahkan & ambil isinya sahaja),


200 gm daging cincang
300-400 gm kentang(kupas kulitnya, basuh, hiris dan goreng)
Sedikit daun sup(dihiris)
Garam secukup rasa
Lada sulah (optional)

Cara-cara :
1. Tumbuk bawang merah, lada hitam, buah pelaga, bunga cengkih, buah pala dan juga kentang. Pastikan kentang tu halus ye.
2. Gaulkan bahan-bahan tumbuk bersama lain-lain bahan yang ada hingga sebati.
3. Kemudian bulat-bulatkan seperti di bawah.

4. Pecahkan sebiji telur dan pukul sikit dengan garfu.
5. Panaskan minyak di dalam kuali.
6. Celup begedil yang telah dibulat-bulatkan tadi ke dalam telur dan goreng hingga keperangan. Angkat dan toskan.

Okey, begedil dah siap...



Bahan-bahan Cili Kicap :
20 batang cili padi
4 ulas bawang putih
1/2 cawan kicap manis
Cuka masak



Cara-cara :
1. Tumbuk cili padi bersama bawang putih hingga lumat.
2. Masukkan ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan kicap manis dan beberapa titis cuka. Agak-agaklah letak cuka tu. Jangan banyak sangat. Nanti rasa masam pula.

Bahan-bahan Hiasan Lain :
Daun sup dan daun bawang(dibasuh dan dihiris)
Bawang goreng
Taugeh

Bawang goreng...
Taugeh...


Dan jangan lupa meehoon atau nasi impit sebagai bahan utama...Hehehe tak kan nak makan kuah dengan bahan hiasan saja kan...

Okey bila semuanya telah siap, bolehlah dihidang...


CARA MENGHIDANG
Masukkan bahan utama iaitu meehoon atau nasi impit ke dalam mangkuk. Masukkan pula begedil, isi ayam yang diracik, taugeh, daun sup & bawang serta cili kicap Kemudian sendukkan sup ayam sebagai kuahnya. Seterusnya................................... aik tak kan nak kena beritahu jugak...MAKANLAH....Nyum..nyum..nyummmm...

NOTA :
Untuk buat begedil tu, bahan asas dan utamanya ialah daging cincang, kentang goreng dan juga garam. Bagi yang tak gemar rasa rempah dan kawan-kawannya tu, tak letak pun tak apa.
Sukatan kentang dan juga daging cincang tu sebagai garis panduan aje ye. Sebab kadang-kadang kena adjust jugak. Ada kentang yang mungkin lebih sikit kelembapan, jadi pandai-pandailah adjust.
Kalau goreng begedil untuk sesi pertama, jangan goreng sekali banyak. Goreng sikit dulu dan tengok samada begedil pecah tak semasa digoreng. Kalau pecah, untuk gorengan seterusnya, golekkan begedil ke dalam tepung gandum, kemudian celupkan ke dalam telur dan goreng seperti biasa..Insyallah tak pecah. Kalau pecah jugak maknanya nisbah daging cincang kepada kentang kena adjust lagilah tu. Kalau selalu buat, lama-lama expert lah.. Okey selamat mencuba dan selamat menjamu selera..