Assallamualaikum dan salam sejahtera.
Menu makan tengahari tadi. Mee rebus... Ni cara biasa Naz menyediakan mee rebus. Resepi ni belajar dari bonda Naz sendiri. Sedap kuahnya jika dibuat pekat-pekat.
MEE REBUS
Resepi Oleh : Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN
Bahan-bahan pelengkap :
- Mee kuning
- 4 keping tauhu (digoreng dan dipotong dadu)
- 10 biji bebola ikan (direbus sekejap dalam air panas dan dibelah 2)
- Sayur sawi (dipotong-potong dan dicelur)
- Tauge (dibasuh dan celur sekejap)
- 4 biji telur rebus (dibelah 4 atau 2)
Bahan-bahan hiasan:
- Daun sup dan daun bawang (dihiris)
- 4 biji cili merah (dihiris)
- Bawang goreng
- Limau kasturi atau limau nipis
Bahan-bahan kuah :
- 8 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 1.5 inci halia
- 2 Tbsp udang kering (basuh dan rendam dalam air)
- 4 Tbsp serbuk kari daging
- 4 batang serai (dititik)
- 1 kg ubi keledek (direbus dan dikisar halus)
- 500 gm daging lembu (dipotong kecil)
- 1-2 ketul kiub pati lembu
- 3 keping asam gelugor
- Air secukupnya (lebih kurang 2500 ml)
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak jagung untuk menumis
Cara-cara memasak kuah :
- Toskan udang kering dari air. Kisar bersama bawang merah, bawang putih dan juga halia.
- Panaskan minyak jagung di dalam kuali. Tumis bahan kisar dan juga serai hingga garing dan naik baunya. Masukkan serbuk kari dan gaul sesekali selama 1-2 minit.
- Masukkan daging lembu yang telah dipotong kecil. Biar hingga daging bertukar warna.
- Masukkan air dan juga keledek yang telah dikisar. Masukkan juga asam gelugor. Biar hingga menggelegak.
- Masukkan kiub pati lembu, garam dan gula secukup rasa dan masak kuah hingga sedikit likat mengikut selera masing-masing.
- Hidangkan mee kuning bersama bahan-bahan pelengkap. Curahkan kuah ke atasnya apabila menghidang dan taburkan bahan-bahan hiasan. Perahkan asam limau sekiranya suka.
SELAMAT MENCUBA!
7 comments:
wah sedapnya mee rebus nieza suka mee ni..nampak akak buat ni sungguh menyelerakan...:)
assalam naz..akk pun suka mee rebus tapi beli rencah perserai tu je hehehe
sedappnya mee rebus kak..
nak semangkuk...
telan liur nengoknya...huhu..mi2 ni mmg fav saya... =)
assalamualaikum..
td nampak kat rembau terus follow mai sini. sedapkan mee rebus.
Naz..mmg sedap! Yummyy...thanx.
Naz..sedapnya mee rebus..tetiba rindu mee rebus Hj Wahid pulak..huhuhu
Post a Comment