RENDANG AYAM BASAH

Assallamualaikum dan salam sejahtera.

Sedikit slow untuk mengupdate blog kebelakangan ini. Asalnya kerana masalah line internet yang tak berapa bagus. Bila kerja asyik tertangguh, kemalasan mula menyelubungi diri.

Rendang ayam basah ini sebenarnya sama macam resepi rendang ayam yang biasa. Cuma kerana anak-anak di rumah ni suka makan serdak rendang tu yang masih basah dan masih seperti kuah lagi bersama nasi, jadi Naz tidak masak rendang ini sehingga kering sepenuhnya. Macam ada gravy lagi. Sebab tu lah panggil Rendang Ayam Basah. Lagi pun bagus juga. Hehehe..jimat masa sebab tak perlu menunggu dan mengacau lauk rendang ni lama-lama sehingga kering.

RENDANG AYAM BASAH

Oleh : Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN

Bahan-bahan :

• 1/2 ekor ayam - dibasuh dan dipotong kecil
• 2 labu bawang besar *
• 6 biji bawang merah *
• 2 ulas bawang putih *
• 5 batang serai - hiris *
• 2 inci halia *
• 2 inci lengkuas *
• 5-10 tangkai cili kering *  - ikut kepedasan yang diingini
• 1 1/2 cawan santan
• 4 helai daun limau purut - dibasuh 
• Garam
• 3 helai daun kunyit - dibasuh dan dihiris-hiris

Cara-cara :

1. Kisar bahan-bahan yang bertanda *. 
2. Masukkan bahan kisar, santan dan juga ayam ke dalam kuali. Masak sambil dikacau sekali sekala.
3. Apabila menggelegak, masukkan daun limau purut dan garam. Masak di atas api sehingga mendapat kepekatan kuah yang diingini.
4. Akhir sekali, masukkan daun kunyit yang telah dihiris-hiris.

SELAMAT MENCUBA!