BANANA CARROT CAKE (KEK PISANG LOBAK MERAH)

 

ASSALLAMUALAIKUM DAN SALAM SEJAHTERA.

"MASA ITU EMAS". Ha..ha..ha.. tetiba je keluar peribahasa ni kan. Mana tidaknya. Rutin harian dengan masa 24 jam sehari tu macam tak cukup je. Macam-macam urusan yang perlu dilakukan. Dulu masa mula-mula resign dari kerja, dalam hati gembira berkata, "Nanti bolehlah relaks-relaks dan meluangkan masa untuk anak-anak serta merempit tengok blog orang. 

Tapi bila dah resign bukan boleh goyang-goyang kaki je. Nak merempit ke blog orang pun kadang-kadang tak sempat. Memang banyak dapat luangkan masa untuk anak-anak tapi bukan luang masa untuk bersantai-santai. Luang masa tengok kerja sekolah mereka. Luang masa jadi guru mereka. Luang masa jadi ustazah mereka dan macam-macam lagilah. Kalau bab tugas azali sebagai seorang ibu tu, tak payah tunggu masa terluang pun memang perlu dilaksanakan. 

Konon-konon nak bersantai-santai macam masa anak baru sorang dan baby lagi dulu. Mana boleh disamakan dgn anak-anak yang dah bersekolah ni. Lebih-lebih lagi persekolah zaman sekarang ni bukannya sama macam masa Naz bersekolah dulu..hehehe.. Anyway, bak slogan HaSue untuk blognya : "I love my life", of course I also love my life walaupun terpaksa berkejaran ke sana dan ke mari demi anak-anak tercinta**boleh kurus kot kalau hari-hari kena berkejar-kejaran ni..heheheh...

Okey, tamatkan sesi merapu itu. Kita terus kepada resepi kek pisang + lobak merah ni. 

Resepi kek pisang ni sebenarnya dari resepi kek pisang Naz dulu, cuma Naz ubah suai mengikut keperluan untuk digandingkan dengan carrot tu. Bila dilihat balik memang dah tak sama langsung dah resepinya. Banyak pula bahan tambahan lain dalam resepi ni..heheheh.. Dan lagi satu, Naz memang suka menggunakan sukatan 'cawan' di dalam resepi dan 'cawan' yang Naz guna ini pula adalah cawan metrik untuk menyukat tu. So kalau dalam blog ni ada sukatan cawan tu, memang cawan sukatan metrik tu lah yang Naz gunakan, ok..

BANANA CARROT CAKE (KEK PISANG LOBAK MERAH)

RECIPE BY : Naz @ovenkecil.blogspot.com

Bahan-bahan A :

• 1 1/2 cawan tepung gandum - ayak
• 1/2 tsp soda bikarbonat - ayak
• 1 tsp serbuk penaik - ayak
• 1/2 tsp serbuk kayu manis 
• 1/4 tsp serbuk buah pala

Bahan-bahan B :

• 1/2 cawan minyak jagung 
• 3/4 cawan gula kastor atau gula perang
• 2 biji telur
• 1 tsp esen vanilla

Bahan-bahan C :

• 1/2 cawan pisang yang dilenyek
• 2 cawan lobak merah yang diparut 
• 1/2 cawan raisin/ kismis - gaul dengan sedikit tepung gandum untuk mengelakkan raisin mendap ke dasar kek sewaktu pembakaran

Cara menyediakan :

1. Campurkan semua bahan A ke dalam sebuah mangkuk. Ketepikan.
2. Masukkan bahan B ke dalam mangkuk pengadun dan pukul hingga kembang.
3. Masukkan bahan A ke dalam adunan dan kaup balik menggunakan spatula.
4. Masukkan pisang lenyek dan parutan lobak merah. Gaul sebati. Masukkan pula raisin dan gaul rata.
5. Tuang adunan ke dalam loyang yang dilapik dengan kertas kalis minyak.
6. Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175 C selama 45 minit - 1 jam mengikut oven masing-masing. Guna api atas dan bawah yer.

SELAMAT MENCUBA!