GULAI AYAM KERING SANTAN

Assallamualaikum dan salam sejehtera.

Bila tengok gambar gulai di atas tu, mesti ramai yang menyangka itu lauk ayam masak lemak cili padi kan. Naz pun bila terpandang gulai ni di rumah UIL(uncle in law) hari tu pun ingat lauk lemak cili padi rupanya bukan. UIL Naz bagi tau ni gulai ayam kering santan. Jangan tanya Naz ye kenapa nama dia macam tu sebab UIL Naz ni pun tak beri penjelasan lanjut.

Naz pun tanya je la resepi gulai ni. Senang je kata UIL. Bahan-bahannya ialah ayam, sedikit bawang merah dan bawang putih, halia yang banyak, asam keping dan sedikit serbuk kunyit serta santan. Masukkan saja semua bahan ke dalam periuk dan masak hingga ayam empuk. Masukkan sebatang cili merah yang dihiris sebelum menutup api. Senang jer kan. 

Resepi ni katanya kegemaran arwah bonda dia semasa hayat ada dulu. Selalu arwah ni masakkan gulai ni bila UIL Naz ni balik ke kampung. Naz ubah sikit cara penyediaan gulai ini sebab nak letak kentang di dalam kuahnya. Kentang kan kegemaran orang di rumah ni.... Resepi yang sesuai untuk anak-anak sebab tak pedas.

GULAI AYAM KERING SANTAN

Oleh: Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN

Bahan-bahan :

• 1/2 ekor ayam - dibersihkan dan dipotong kecil
• 3 ulas bawang merah - dihiris
• 2 ulas bawang putih - dihiris
• 2-3 inci halis - dihiris memanjang
• 2 keping asam gelugor
• 2 biji kentang - dikupas kulit dan dibelah 4
• 1 biji cili merah - dihiris
• 1 1/2 cawan santan cair
• 1 cawan santan pekat
• Sedikit serbuk kunyit
• Garam secukup rasa

Cara-cara :

1. Masukkan semua bahan kecuali santan pekat ke dalam periuk dan masak hingga kentang empuk.
2. Masukkan santan pekat dan hirisan cili. Tunggu seketika hingga menggelegak. Rasakan garamnya.  Matikan api. Hidang dengan nasi panas.
3. Rasa gulai ni sepatutnya sedikit masam. 

SELAMAT MENCUBA!