AYAM PERAP MASAK KICAP

ASSALLAMUALAIKUM DAN SALAM SEJAHTERA.

Ternampak gambar resepi AYAM PERAP MASAK KICAP ni di dapur Mas Duniaku. Terus jer hafal resepi sebab memang bercadang nak buat dalam masa terdekat ni. Saja nak tambah koleksi resepi ayam masak kicap. Biasalah kalau di rumah yang ada anak-anak kecil. resepi ayam masak kicap memang menu biasa selalunya.

Cuma kalau dilihat dari sumber asal, gambar ayam perap Kak Fida di My Resipi tu, macam kering sikit. Tapi Naz memang sengaja buat kuah untuk resepi ni banyak sebab anak-anak suka makan nasi dengan kuah yang banyak. Biar sampai banjir...hehehe..

Untuk rasa lauk ayam perap masak kicap ni, sedap dan menepati selera anak-anak serta tekak Naz tapi sedap tu kan simbolik. Orang lain-lain, dah tentulah tekak pun lain-lain. Jadi kalau nak tau sedap ke tak, bolehlah cuba sendiri ye..

AYAM PERAP MASAK KICAP

RECIPE BY: Kak Fida @MyResipi

SOURCE: Mas Duniaku

TRIED BY: Naz @ovenkecil.blogspot.com

Bahan-bahan A: (1 family)

•  1 ekor ayam (1kilo) - potong kecil
• 6 ulas bawang putih *- ditumbuk halus
• 1/2 ibu jari halia * - ditumbuk halus
• 1 sudu besar cili giling * - lebihkan jika suka lebih pedas
• 1 sudu besar serbuk rempah kari *
• 1 sudu kecil serbuk kunyit *
• 1/2 cawan kicap manis * - lebihkan jika suka, ikut selera
• 1 - 2 sudu besar air asam *
• garam dan gula secukup rasa

Bahan-bahan B :

• 1 biji bawang besar - hiris bulat
• 2 biji kentang - potong baji dan goreng
• 2 biji tomato - belah 4
• 1 biji cili merah dan 1 biji cili hijau - dipotong serong
• 1 biji lada benggala merah (jika suka) - potong kecil
• sedikit daun sop,daun bawang - dihiris

Cara-cara :

1. Bersihkan ayam dan toskan. Masukkan ke dalam sebuah mangkuk dan campurkan ayam dengan bahan2 yang bertanda * . Gaul rata2 hingga sebati.
2. Perapkan dan simpan dalam peti ais untuk beberapa jam atau semalaman.
3. Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali @ periuk dan masukkan perapan ayam dan gaul hingga rata.
4. Tutup kuali @ periuk dan masak lauk ayam hingga pekat atas api sederhana.
5. Buka penutup kuali @ periuk dan kacau lagi rata2 dan tambah sedikit air jika inginkan berkuah.
6. Tambah sedikit garam dan gula jika perlu secukup rasa. Akhir sekali masukkan Bahan B dan gaul sebati dan masak hingga lembut atas api kecil.
7. Siap untuk dihidangkan. Tabur sedikit bawang goreng,dan tambahan hirisan daun sop dan daun bawang jika suka.

SELAMAT MENCUBA!