KUIH PUTERI MANDI

Assallamualaikum dan salam sejahtera.

Haiiii...tetiba tekak rasa nak makan kuih puteri mandi pula. Bahan-bahan memang dah ada. Jadi projekkan aja leee.

Seperti biasa, kerana di rumah ni ada kanak-kanak, jadi kuih yang boleh diwarnakan perlulah diwarnakan dengan warna-warna ceria. Kalau malas nak warnakan, buat je satu warna...dan dah tentulah warna hijau iaitu perisa pandan.
Okey seperti biasa, resepi di bawah yer..

KUIH PUTERI MANDI
Sumber : Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN


Bahan-bahan [A] :
1 cawan tepung pulut
1 tsp air kapur
Air daun pandan (boleh juga guna esen pandan + pewarna hijau)
Pewarna merah dan kuning
Garam halus
Air secukupnya
2 helai daun pandan (disimpul)

Cara-cara :

1. Tepung pulut dibahagi kepada 3 bahagian. Satu bahagian dicampurkan dengan air daun pandan, sedikit garam dan sedikit air kapur. Uli hingga membentuk doh. Lagi dua bahagian masing-masing dicampur dengan air, secubit garam, sedikit air kapur dan pewarna merah untuk satu bahagian dan pewarna kuning untuk satu bahagian lagi. Uli hingga membentuk doh.
2. Didihkan air di dalam periuk bersama simpulan daun pandan. Kemudian sediakan satu mangkuk berisi air biasa (untuk meletak doh yang telah dimasak agar tidak melekat antara satu sama lain).
3. Gentel doh-doh yang bewarna tadi menjadi bebola-bebola kecil dan penyekkan sedikit di tengah-tengah bebola itu (menjadi spt bentuk sel darah merah). Masukkan ke dalam air mendidih di dalam periuk dan biarkan bebola-bebola ini timbul. Apabila timbul, angkat bebola-bebola ini dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air biasa tadi. Buat sehingga habis semua doh dimasak.

Bahan-bahan [B] :

1 cawan kelapa parut muda 

1/2 cawan gula perang (brown sugar)

2 Tbsp gula pasir (boleh tambah lagi jika suka lebih manis)

1/2 cawan air

1 helai daun pandan (disimpulkan)

Cara-cara :

1. Masukkan air, gula perang dan gula pasir ke dalam periuk bersama simpulan daun pandan. Masak hingga gula larut.
2. Masukkan kelapa parut dan masak hingga sedikit kering di atas api sederhana. 
3. Toskan bebola-bebola yang telah dimasak tadi dan masukkan ke dalam adunan kelapa parut. Gaul rata hingga sebati. Tutup api. Tunggu sejuk baru dimakan.

SELAMAT MENCUBA!