SWIMMING POOL CAKE: KEK PISANG LEMBAP (utk birthday Husna yg ke 6)

Assallamualaikum dan salam sejahtera.

Ini adalah hasil kerja tangan keras Naz untuk ulangtahun kelahiran Maizatul Husna yang ke 6. Hari lahir Husna sebenarnya pada 22 Julai. Tapi memandangkan tarikh tu jatuh pada hari Jumaat(cuti la ye di sini), jadi kek ini Naz buat untuk dibawa ke sekolah Husna pada hari Ahad(24 Julai). 

Kek yang Naz buat adalah kek pisang lembab yang dirujuk resepinya dari blog CMG. Satu adunan kek ni memang elok jer dapat kek yang bersaiz 6 ". Tak banyak adunan ni. Rasa keknya pun memang sedappppp sangat. Lembab dan lembut je.

Asalnya Naz bercadang nak buatkan Husna kek barbie doll tapi tak confident pula nak bermain dengan butter cream untuk mereka gaun barbie doll tu. Patung untuk kek barbie doll ni memang dah lama ada. Fikir punya fikir sambil merujuk buku Panduan Asas Menghias Kek tulisan kak Zati, akhirnya Naz buat keputusan untuk buatkan Husna kek yang bertemakan swimming pool ni. Naz jadikan buku kak Zati ini sebagai rujukan walaupun deco kek Naz ni tak 100% sama dengan deco kek yang kak Zati paparkan di dalam buku tu. Jadi inilah hasilnya.

Gambar kek yang dah dipotong pun lupa nak snap sebab sibuk berbual dengan cikgu Husna. Walaubagaimana pun, Naz tuliskan juga resepinya di sini. Cuma ada satu bahan yang Naz tak letak seperti di dalam resepi asal iaitu serbuk Nescafe.

KEK PISANG LEMBAP (MOIST BANANA CAKE)

Sumber : Dapur Tanpa Sempadan

Oleh : Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN

Bahan-bahan:

• 115 gm tepung gandum*
• 1/2 tsp soda bicarbonate*
• 1/2 tsp garam halus* (* disatukan dan diayak)
• 3 biji telur gred B
• 1 tsp ovallate
• 70 gm gula perang (brown sugar)
• 120 ml minyak jagung (boleh guna minyak masak biasa)
• 125 gm pisang rastali + 1/2 tsp esen vanilla (dilecek) - Naz guna pisang emas

Cara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 175C. Lenser tin dengan mentega, alas dasarnya dengan kertas minyak, lenser juga kertas tadi. Ketepikan.
2. Putar gula perang dengan ovallate hingga rata. Masukkan telur dan putar pada kelajuan tinggi hingga kembang dan pekat. Masukkan pisang lecek tadi, putar rata.
3. Pada kelajuan sederhana, masukkan tepung berselang seli dengan minyak jagung hingga habis, dimulai dengan tepung dan diakhiri dengan tepung juga. Putar hingga sebati.
4. Tuang adunan ke dalam loyang pembakar dan bakar selama 40 minit atau sehingga kek masak bergantung kepada oven masing-masing.
5. Uji kek dengan mencucuk lidi sate di bahagian tengah kek, jika keluar bersih tandanya kek telah masak. Sejukkan kek di atas jaringan sepenuhnya sebelum dihias atau dimakan.

NOTA : 

• Untuk butter cream, boleh rujuk resepi di SINI.

Birthday girl makan sampai 5 potong kek masa ni. Jarang Husna makan sekali banyak dalam satu waktu. Mungkin kerana deco yang lain dari biasa buat dia teruja untuk makan banyak. 

SELAMAT MENCUBA!