ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI (KAK ANYMZ)

ASSALLAMUALAIKUM DAN SALAM SEJAHTERA.

Semoga semua pengunjung yang sudi menjenguk blog ini sihat sejahtera hendaknya. Kali ni Naz nak tayang menu asam pedas kak Anymz. Lebih kurang sama je macam asam pedas yang Naz selalu buat cuma tang serai tu, biasanya Naz ketuk je. Tak pernah pula dikisar. Anyway, Naz memang suka asam pedas sebab dah biasa makan dari kecil lagi. Kuah tu Naz suka buat banyak dan pekat biar ada baki yang boleh dipanaskan dan dimakan dengan roti..hehehee...

Okey, mari kita lihat resepi kak Anymz nie...

ASAM PEDAS KAK ANYMZ

RECIPE BY: Kak Anim @My Kitchen

TRIED BY: Naz @ovenkecil.blogspot.com

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ikan tenggiri batang-akak guna 6 keping-bersihkan gaul sedikit dgn serbuk kunyit dan ketepikan
• 1 batang terung panjang-di belah dua dan di kerat 4.rendam dlm air sejuk sebentar (Naz ganti bendi)
• 15 tangkai cili kering-di kisar
• 1 labu bawang besar-di kisar
• 3 ulas bawang putih-di kisar
• 2 batang serai-di kisar
• sedikit belacan-jika suka-di kisar
• 3 batang daun kesum-ambil daunnya
• 2 batang bunga kantan-di belah dua
• 1 kiub pati ikan bilis
• garam secukup rasa
• 1 mangkuk air asam jawa-agak2 le
• 1 st serbuk kunyit
• minyak untuk menumis

Cara-cara:

1. Panaskan minyak di dalam periuk.
2. Tumis bahan2 kisar hingga naik bau.
3. Setelah terbit minyak,masukkan serbuk kunyit,garam dan kiub ikan bilis.
4. Masukkan air asam jawa.
5. Masukkan juga ikan dan daun kesum.
6. Bila sudah mendidih masukan terung yang sudah di toskan airnya dan juga bunga kantan.
7. Jerang hingga terung masak.
8. Renihkan sebentar dengan api perlahan dan tutup api.
9. Sedia untuk di hidangkan.

SELAMAT MENCUBA!