PAJERI NENAS

Assallamualaikum dan salam sejahtera.

Pajeri nenas untuk santapan di rumah. Resepi ditungkil dari fotopages kak Hanieliza. Dah lama dalam simpanan sebenarnya resepi kak Liza ni.

Hmmm...memang sedap rasa pajeri nenas ni. Ni merupakan salah satu lauk yang Naz suka cari bila ke kenduri kahwin masa kecil-kecil dulu. Naz tepek resepi ni di sini pula ye kak Liza.

PAJERI NENAS
Oleh : Naz@CUTE OVEN, SMALL KITCHEN
Sumber Resepi : Kak Hanieliza *Naz olah sikit cara penyampaian resepi ini


Bahan-bahan :

• 1 biji nenas - dipotong kecil
• 3 cawan santan pekat dari 1 biji kelapa
• 1 inci halia - tumbuk
• 5 ulas bawang merah - tumbuk
• 2 ulas bawang putih - tumbuk
• 1 sudu besar udang kering - tumbuk
• 1 inci kulit kayu manis
• 6 sudu besar rempah kari ikan - bancuh dengan air sikit
• 4 sudu besar minyak masak untuk menumis
• 2 sudu besar gula merah/ gula putih 
• 2 sudu besar kerisik
• Garam secukup rasa

Cara-cara :

1. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk serta kulit kayu manis hingga wangi.
2. Masukkan rempah kari ikan yang telah dijadikan pes tadi. Kacau-kacau supaya rempah tidak melekat pada periuk.
3. Masukkan santan, gula dan garam. Biar hingga menggelegak. Masukkan nenas dan biar hingga nenas sedikit empuk sambil sesekali dikacau. Tutup api. Sedia untuk dihidang.

SELAMAT MENCUBA!