PAPRIK AYAM

Assallamualaikum dan salam sejahtera.

Masak lauk ni pula hari ni. Request dari encik hubby. Makan dengan nasi putih panas-panas memang sedap. Isi ayam tu boleh digantikan dengan sotong atau udang bagi yang gemarkan makanan laut. Tak sempat nak membebel panjang-panjang ni. Anakanda Hani dah mula tarik kaki ni ajak turun dari kerusi depan komputer ni..

PAPRIK AYAM

Resepi Oleh : Naz COSK @ ovenkecil.blogspot.com

Bahan-bahan :

• 200 gm isi ayam yang dipotong kecil
• Lobak merah - dihiris
• Bunga kobis - dipotong kecil
• Buah tomato - dipotong 4
• 4 batang cili padi - diketuk (yang ni adjust sendiri ikut tahap kepedasan anda ye)
• 4 helai daun limau purut - disiat-siat
• Minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukup rasa

Bahan-bahan tumis :

• 3 ulas bawang merah - tumbuk
• 2 ulas bawang putih - diketuk
• 1 inci halia - ditumbuk
• 1 batang serai - dititik
• 1 sudu besar cili kering kisar

Bahan-bahan sos :

• 3 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar kicap pekat manis
• 1 sudu besar stok ayam atau 1/2 kiub pati ayam
• 1/4 - 1/2 cawan air (ikutlah banyak mana kuah yang dikehendaki) * boleh campur sikit tepung jagung bagi yang gemar kuahnya sedikit pekat

Cara-cara :

1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan tumis hingga wangi.
2. Masukkan bahan-bahan sos dan kacau sebati.
3. Masukkan isi ayam dan biar hingga ayam masak.
4. Masukkan lobak merah, buang kobis, buah tomato, cili padi dan daun limau purut. Kacau sesekali hingga semua sayuran lembut. Rasakan garam dan gulanya.
5. Tutup api dan sedia untuk dihidang.

SELAMAT MENCUBA!