FLUFFY PANCAKE (PANKEK GEBU)

 

Assallamualaikum dan salam sejahtera.

Bertemu kembali setelah sekian lama menyepi. Blog pun dah bersawang. Cuti sekolah ni banyak pula urusan melebihi dari hari persekolahan.

Pankek gebu ni diperolehi resepinya dari laman web allrecipes.com. Resepi yang amat mudah dan hasil yang sungguh memuaskan. Memang gebu dan lembut pankek ni. Ukuran bahan-bahannya pula boleh diperolehi dalam sukatan berat metrik ataupun sukatan cawan dan sudu metrik. Sungguh memudahkan kerja.

Pada tekak Naz, kemanisan pankek ni sedang elok saja kalau dimakan bersama sebarang manisan seperti madu, susu pekat manis atau pun sebarang jem. Sekiranya ingin dimakan begitu sahaja, mungkin perlu ditambah sedikit lagi sukatan gulanya agar lebih sedap. Apa-apa pun 'sedap' adalah satu perkara subjektif. Jadi ikutlah tekak masing-masing ye. 

FLUFFY PANCAKE (PANKEK GEBU)

OLEH : Naz COSK @ovenkecil.blogspot.com

SUMBER RESEPI : allrecipes.com 

Ingredients :

• 3/4 cup milk (180 ml)
• 2 Tbsp white vinegar (30 ml)
• 1 cup all-purpose-flour (125 gm)
• 2 Tbsp white sugar (25 gm)
• 1 tsp baking powder (5 gm)
• 1/2 tsp baking soda (2 gm)
• 1/2 tsp salt (3 gm) 
• 1 egg
• 2 Tbsp butter-melted (30 gm)
• 1 tsp vanilla asen - Naz tambah sendiri (baru update 8/12/11, lupa nak tulis)
• Cooking spray - Naz omit yang ni sebab guna non stick pan

Directions :

1. Combine milk with vinegar in a medium bowl and set aside for 5 minutes to "sour".
2. Combine flour, sugar, baking powder, baking soda and salt in a large mixing bowl. Whisk egg and butter into "soured" milk. Pour the flour mixture into the wet ingredients and whisk until lumps are gone.
3. Heat a large skillet over medium heat, and coat with cooking spray. Pour 1/4 cupfuls of batter onto the skillet, and cook until bubbles appear on the surface. Flip with a spatula, and cook until browned on the other side.

SELAMAT MENCUBA!