KEK LABU MANIS

 Assallamualaikum dan salam sejahtera.

Alhamdulillah, masih lagi diberi kesempatan untuk bernafas dengan tenang di muka bumi Allah SWT ini disamping dapat menambah lagi koleksi resepi ke dalam blog ini.

Kali ini nak kongsikan resepi Kek Labu Manis. Resepi asal datangnya dari En.Mat Gebu tapi Nadz copy resepi ni dari blog kak Yatie. Harap dihalalkan perkongsian ilmu ini ya.

Rasa kek ni memang lemak-lemak manis. Kebetulan masa terlihat kek yang ditayangkan oleh kak Yatie di laman fb tu, memang ada sebiji labu yang tergolek di dapur. Jadi terus je la bereksperimen membuat kek ni. 

Tengok kek ni, tinggi pula naiknya lepas dibakar. Nadz trim bahagian atas yang merekah-rekah tu. Anak-anak dok terkam bahagian kek yang ini pula sebab garing..hehehe..

Lepas masak, kek ni naik tinggi pula dalam loyang Nadz yang comel tu. Dapat banyak jugalah kek ni selepas dipotong-potong. Nadz ni memang suka sangat makan labu. Lebih-lebih lagi kalau dibuat masak lemak putih tu tapi semenjak mengandung ni, perut macam tak tahan dengan makanan yang berangin. Jadi Nadz cuma makan sepotong dua je kuih ni, tinggalkan sikit untuk anak-anak dan yang selebihnya diagih-agihkan kepada jiran. Takut nanti tak boleh tidur malam pula kalau perut meragam.

KEK LABU MANIS

Recipe by : En. Mat Gebu @Dapur Tanpa Sempadan

Source : Kak Yatie @Sinar Kehidupanku

Tried by : Nadz @ovenkecil.blogspot.com

BAHAN-BAHANNYA :-)

• 3 biji telur gred A
• 1 cawan minyak jagung (nak sedap guna mentega cair)
• 1 1/2 cawan gula halus
• 1 camca teh esen vanilla
• 1/4 camca teh garam
• 450 g labu, kupas kulit, kukus hingga lembut dan lecek halus
• 2 1/2 cawan tepung gandum *
• 1 camca teh soda bicarbinate*
• 1/2 camca teh baking powder*
• 1 1/2 camca besar susu tepung*(*digaul rata dan ayak)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Lenser bund-pan dengan mentega, tabur tepung sedikit tepung gandum dan ketuk keluar lebihan tepung. Panaskan oven pada suhu 160C (jika anda menggunakan tin bewarna hitam macam dalam gambar tu, kalau tin biasa panaskan pada suhu 175C).
2. Dalam satu bekas, satukan telur, gula, garam, minyak(@mentega cair), labu manis lecek dan esen vanilla, kacau hingga semua rata dan sebati menggunakan whisk.
3. Masukkan tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit ke dalam no 2. Kacau hingga semua sebati dan adunan tidah berbintil2. Tuang dalam tin yang telah disediakan tadi. Bakar selama 50 minit hingga 1 jam. Bergantung pada oven masing2.
4. Bila kek masak (uji kek dengan mencucuk lidi sate dibahagian tengah kek, jika keluar bersih tanda kek telah masak) keluarkan dari oven dan biar kan sejuk 10 minit. Keluarkan kek dari tin dan sejukkan sepenuhnya atas jaringan.
5. Boleh dihidangkan atau nak lagi sedap, simpan semalaman, kek akan menjadi lebih lembap dan lembut.

SELAMAT MENCUBA!