SAMBAL TUMIS TELUR AYAM REBUS

ASSALLAMULALAIKUM DAN SALAM SEJAHTERA.

Hari ni tayang lauk sempoi je. Telur rebus tu bukan hasil dari menghadiri kenduri kahwin tau. Telur tu juga bukan dengan sengaja direbus untuk buat lauk sambal tumis ni. Actually telur rebus tu sebenarnya telur separuh masak yang dah jadi telur seluruh masak..hahahaha..

Di rumah ni my laling encik hubby memang suka makan telur separuh masak. Kalau buat telur separuh masak, dia lebih suka masak atas api dapur yang perlahan daripada direndam dalam air panas mendidih jer. Tu la ada kerja senang, saja nak buat kerja susah..hihihi.. Jadinya, kadang-kadang tu terlupa tengah merebus telur nak buat half boil. Terus telur tu jadi whole boil..hehehehe.. Bukan I tau yg rebus. Ni my encik hubby yang rebus sendiri. Tu dah 3 kali terover rebuslah tu sampai dapat 6 biji. Tapi dalam gambar tu 5 biji jer ye sebab sebiji anakanda Husna dah makan sebelum masuk dalam sambal.

Jadi bila dah banyak telur rebus tu, Naz buat jer la sambal tumis. Mula-mula tu encik hubby cadangkan buat telur sambal goreng tapi Naz suka sambal yang sedikit basah. Jadi pilihannya tentulah sambal tumis. Resepi yang semua orang pun tau membuat nya.

SAMBAL TUMIS TELUR AYAM REBUS

RECIPE BY : Naz @ovenkecil.blogspot.com

Bahan-bahan kisar :

• 5 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 1 sudu teh belacan
• 15-20 sudu besar cili kering kisar (ikutlah banyak mana nak sambalnya)

Bahan-bahan lain :

• 6 biji telur ayam - direbus dan dikupas kulitnya
• 1 biji bawang besar - dimayang
• 1 sudu besar asam jawa + 1/2 cawan air - ambil airnya sahaja
• 1 kuib pati ikan bilis
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Cara penyediaan :

1. Panaskan minyak masak di dalm kuali. Tumis bahan kisar hingga garing.
2. Masukkan bawang besar dan biar sedikit layu.
3. Masukkan air asam jawa dan kiub pati ikan bilis. Gaul rata.
4. Masukkan telur rebus, garam dan gula. Gaul rata dan rasakan masin dan manisnya. Tutup api.
5. Boleh dihidang dengan nasi lemak atau nasi putih.

SELAMAT MENCUBA!