BEST MOIST CHOCOLATE CAKE RECIPE

ASSALLAMUALAIKUM DAN SALAM SEJAHTERA.

Dengan limpah kurnia Illahi, masih berkesempatan lagi menambah entry di dalam blog ini. Resepi kek coklat yang lazat ini Naz ambil dari internet. Sila klik pada link yang diberi pada resepi di bawah untuk melihat resepi asal dengan versi bahasa inggeris. Untuk resepi yang Naz tuliskan, telah diolah sedikit cara pembakarannya dari resepi asal (*resepi asal, pembakaran adalah untuk one layer cake. Jadi sebab Naz guna loyang yang lebih kecil, kek lebih tebal dan masa masak perlu lebih lama. Jadi suhu pun Naz tukar supaya tak terlalu lama nak tunggu kek masak*).

Kek ni memang sedap. Moist jer rasanya. Lebih sedap dan lebih lembut bila dah disimpan semalaman. Kepada penggemar kek coklat, bolehlah menambah lagi satu koleksi resepi kek anda. Kalau gantikan 1 cawan air mendidih tu dengan 1 cawan kopi ker atau nescafe lagi best! Tapi ikut tekak masing-masinglah kan. Sedap tu kan subjektif. *Kang kata sodap tapi ada orang lain buek dia raso tak sodap, kono marah lak den kang. 

Naz buat keputusan untuk mencuba kek ini selepas membaca komen dan review orang yang telah mencuba kek ini. Semua kata sedap, moist, kek yang paling baik pernah dicuba dan lain-lain lagi komen positif. Jadi kenalah cuba sendiri untuk melihat sejauh mana kebenarannya kan. Yup! Memang sedap, moist dan lembut jer kek ni. Mungkin penggunaan buttermilk di dalam resepi menghasilkan kek yang lembut dan moist ni.

 

BEST MOIST CHOCOLATE CAKE RECIPE

OLEH : Naz COSK @ovenkecil.blogspot.com

RESEPI ASAL : http://www.bestmoistchocolatecakerecipe.com/

Bahan-bahan :

• 2 cawan tepung gandum
• 2 cawan gula
• 3/4 cawan serbuk koko Hershey's (Naz guna yang biasa jer)
• 2 tsp soda bikarbonat
• 1 tsp serbuk penaik
• 2 biji telur saiz A @ B
• 1 tsp garam 
• 1 cawan buttermilk (resepi buttermilk di bawah)
• 1 cawan Mazola vege oil (Naz guna minyak jagung)
• 1 1/2 tsp asen vanilla
• 1 cawan air mendidih (boleh dijadikan 1 cawan kopi sekiranya suka)

Cara Penyediaan :

1. Panaskan oven pada suhu 300 F (lebih kurang 150 C) untuk membakar secara perlahan. (Naz menggunakan suhu 170 C).
2. Lapik loyang kek dengan kertas kalis minyak.
3. Masukkan semua bahan di atas kecuali air mendidih ke dalam mixing bowl.
4. Putar pada kelajuan sederhana selama lebih kurang 1 minit. Kemudian masukkan air mendidih dan teruskan memutar hingga sebati.
5. Tuangkan ke dalam loyang.
6. Bakar selama 1 jam atau sehingga kek masak sepenuhnya. (Naz bakar dengan suhu 170 C selama lebih dari 1 jam sebab mungkin loyang kek 7" X 7" yang digunakan menyebabkan kek lebih tebal dan perlu masa yang lebih untuk masak sepenuhnya).
7. Cucuk kek dengan lidi atau pisau. Sekiranya pisau atau lidi yang dikeluarkan bersih, maknanya kek telah masak. Sekiranya terdapat adunan kek yang masih basah melekat pada pisau atau lidi, bakar lagi kek dengan tambahan masa 5 minit dan uji lagi selepas itu sehingga kek masak sepenuhnya.
8. Sejukkan kek sebelum dinikmati atau dihias.

RESEPI SUBSTITUTE BUTTERMILK

RUJUKAN : http://frugalliving.about.com/od/condimentsandspices/r/Buttermilk_Sub.htm

Bahan-bahan :

• Susu segar - lebih kurang 1 cawan
• 1 Tbsp cuka masak atau jus lemon

Cara Penyediaan :

1. Masukkan cuka masak atau jus lemon ke dalam jug penyukat.
2. Tuangkan susu segar hingga menjadikan campuran tepat pada ukuran 1 cawan.
3. Biarkan larutan berehat selama 5 minit.
4. Boleh digunakan.

SELAMAT MENCUBA!