BISKUT FLORENTINE

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Ermm, tahun ni baru mencuba buat biskut florentine yang dah famous 3-4 tahun lepas. Senang sangat membuatnya. Cuma, kos bahan-bahan biskut ni agak tinggi bagi saya. 

  Resepi untuk biskut ni sebenarnya memang ada dah ditulis pada paket tepung nya tu. Cuma di resepi tu, jumlah penggunaan tepung adalah sebanyak 500gm. So, kalau nak buat sikit-sikit, boleh rujuk resepi di bawah. 

BISKUT FLORENTINE

By : Nadz @ovenkecil.blogspot.my

Bahan-bahan :

• 200 gm tepung florentine
• 200 gm pumpkin seed
• 100 gm campuran sunflower seed dan almond flake
• 20 gm bijan hitam

Cara-cara:

1. Bakar pumpkin seed, sunflower seed dan almond flake di dalam oven pada suhu 160°C selama 5 minit.
2. Sediakan loyang segi empat 14" X 14". Lapik dgn parchment paper atau kalau ada loyang non stick lagi bagus. Macam saya, I used non stick muffin pan.
3. Dalam satu mangkuk besar, satukan kesemua bahan-bahan biskut ini, dan gaul rata.
4. Tuang campuran adunan ke dalam loyang dan ratakan. Kalau guna muffin pan, sudukan sedikit adunan ke dlm muffin cup dan ratakan.
5. Panaskan oven pada suhu 160°C  selama 10 minit. Masukkan loyang dan bakar selama 10 minit bergantung kpd oven masing-masing. 
6. Keluarkan loyang atau muffin tin. Kalau guna loyang, sejurus dikeluarkan dari oven, terus potong² bentuk segi empat biskut ni dgn pisau atau pemoting pizza. Kalau guna muffin tray, tak perlu potong dah. Biar sejuk seketika, baru keluarkan biskut ni.
7. Simpan dalam bekas kedap udara.

NOTA NADZ : Jenis kekacang tu, boleh jer ubah suai ikut keinginan masing². Maksudnya, kalau yg suka almond banyak, boleh la letak almond flake 200gm dan campuran sunflower seed bersama pumpkin seed tu 200gm. Ikut kehendak masing² okay.

SELAMAT MENCUBA😄

KASWI GOYANG (RESEPI LYN ABD RAHMAN)

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Kuih kaswi resepi dari kawan fb, Lyn Abd Rahman. I definitely will keep this recipe forever. Sedap bangat... Lembut, manis pun sedang elok dan yang penting menjadi bila dikukus tu. Korang pernah tak ada pengalaman kukus kuih, dah berjam² tapi x juga keras² adunan tu😅😅. Scary tau kalau jadi macam tu...😂😂. So resepi ni, insyaa Allah dijamin menjadi... 

KUIH KASWI GOYANG 

Resipi dari : Lyn Abd Rahman

BAHAN:

1 1/3 cawan tepung gandum

1 1/3 cawan tepung ubi

5 cawan air

1 cawan gula pasir

1 cawan gula merah

1-2 tbsp kicap pekat manis

2 helai daun pndan- simpulkan

1 sudu teh kapur makan

CARA-CARA:

1. Masak kan gula pasir dan gula merah bersama air. Masukkan daun pndan.
2. Lepas suam masuk kan tepung tadi bersama sedikit kapur...guna whisk or blend pun boleh.
3. Tapis kan ke dlm loyang yang di sapu minyak. (nadz guna loyang 10". Nak kuih lebih tebal, guna loyang yang lebih kecil).
4. Kukus dlm 25 minit. Siap..
5. Dah sejuk gaulkan bersama kelapa muda parut.

*Kelapa tu, nadz gaul sikit dgn garam halus dan kukus sekejap dlm 1-2 minit je.

BISKUT RED VELVET COKLAT CHIP

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Tiba-tiba je teringin nak buat biskut coklat chips. Oleh sebab Nadz memang tak pernah cuba buat biskut coklat chips red velvet, so mencarilah resepi untuk dicuba.

Ermm, sedap juga biskut ni. Yg penting, garing dan rangup. Laku keraslah jawabnya di rumah ni.

BISKUT RED VELVET COKLAT CHIP (Sajian Istimewa Shahriah Abdullah)
Sumber:Iza Akma
Tried by : Nadz @ovenkecil.blogspot.my

Bahan-bahan :
200 gm butter
100 gm gula perang
50 gm gula kastor
1 biji telur
1 sudu teh esen vanila
250 gm tepung gandum*
1 sudu besar susu tepung* (nadz omit sbb x ada)
20 gm serbuk koko* (* ayak ) (nadz ganti 2 sudu besar ganache sbb x ada serbuk koko😅)
Secubit garam
200 gm coklat cips
200 gm badam cincang
100 gm kismis (jika suka)
1 sudu teh pewarna merah

Caranya :

1. Pukul butter, gula perang, gula kastor dan garam sehingga kembang dan putih.
2. Dalam satu bekas, campurkan pewarna merah dan esen vanila dengan telur. Kacau rata. Masukkan dalam adunan butter. Pukul lagi sehingga sebati.
3. Masukkan susu tepung, coklat cips, badam cincang dan kismis. Kacau rata.
4. Masukkan campuran tepung yang diayak sedikit demi sedikit hingga dapat adunan yang lembut.
5. Sudukan atau jemput-jemputkan adunan dengan hujung jari dan susun atas dulang pembakar.
6. Bakar dengan suhu 170C selama 15-20 minit (ikut oven masing-masing).

SELAMAT MENCUBA!

TART NENAS PALING SEDAP-ADY (BEST PINEAPPLE TART)

Assallamualaikum dan salam sejahtera.

Okey, menambah lagi koleksi biskut tat nenas. Ya ampuunnnnn!!! Sungguh sedap wehhhh tat nenas resepi Ady ni.

Sungguh la betul seperti namanya.

Sungguh la sedap bagai dikata.

Sungguh la benar cair di mulut bila dimakan.

Sungguh la tak boleh bertahan sebalang biskut ni untuk semalaman.

Memang rugi lah siapa yang dah terjumpa resepi ni tapi tidak dicuba. Seriously, sedap bangat. Tak percaya ye? Cubalah sendiri. Insya Allah pasti takan menyesal punya.

Okey tak mau cakap banyak. Jom semak resepi. Cara penulisan resepi asal boleh rujuk pada link yang Nadz sertakan di bawah tu ye iaitu dari blog Ady.

TART NENAS PALING SEDAP-ADY (BEST PINEAPPLE TART)

Recipe by: Ady

Source : Sariyusa

Tried by: Nadz @ovenkecil.blogspot.my

Bahan-bahan:

• 700 gm inti jem nenas (bulat-bulatkan seperti guli dan timbang 8 g sebiji) 
• 350 g mentega (Nadz guna lepa susu such as buttercup, farmcows)
• 100 g susu pekat manis
• 2 biji kuning telur
• 510 g tepung gandum

Cara-cara :

1. Masukkan susu pekat dan mentega ke dalam mangkuk. Gaul atau pukul dengan hand whisk atau senduk kayu jer.
2. Masukkan kuning telur satu persatu dan pukul sebati.
3. Masukkan tepung gandum dan gaul hingga mendapat doh yang lembut serta tidak melekat di jari.
4. Bulat-bulatkan doh 10 g setiap satu.
5. Ambil sebiji doh, leperkan dan letakkan sebiji inti nenas tadi. Tutup doh kemas dan bentukkan bulat.
6. Menggunakan pisau atau sisi spatula, lorekkan permukaan doh yang berisi inti nenas tadi membentuk rupa kulit nenas. Sapu permukaan doh dengan egg wash. Buat hingga habis dan susun di atas loyang pembakar.
7. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 165-170C selama 25 minit atau hingga masak keperangan atau mengikut ragam oven masing-masing.
8. Sejukkan dalam suhu bilik sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.

Egg wash:

• 1 biji kuning telur
• 1 sudu the susu segar/susu cair
• sedikit pewarna kuning (optional)
• sedikit esen vanilla (optional)

SELAMAT MENCUBA!