MINI LIDAH BUAYA

Salam semua. Tak tau nama apa nak letak untuk kerepek/kuih ni sebenarnya. Tapi sebab kali pertama makan di rumah PR masa duduk di Perth dulu, terus je ingatkan kerepek ni kerepek lidah buaya. Cuma masa tu, Naz rasa sedikit kagum sebab merasakan PR tu begitu rajin buat kerepek lidah buaya tu dalam saiz yang begitu kecil dan comel. Korek punya korek, rupanya kerepek yang kusangka lidah buaya tu dibuat dengan menggunakan kulit popiah. Patutlah rangup betul bila dimakan. Tapi rasanya memang saling tak tumpah macam kerepek lidah buaya atau sesetengah orang panggil kuih tiram. So Naz letaklah nama kerepek ni Mini Lidah Buaya.
Ok, resepi yang senang ni ada di bawah ye.

MINI LIDAH BUAYA
Bahan-bahan :
Kulit popiah

Minyak untuk menggoreng
Gula kastor

Cara :
1. Gulung kulit popiah seperti di bawah. Sapukan sedikit air di hujung gulungan untuk mengelakkan gulungan dari terbuka semula. Buat hingga habis semua kulit popiah digulung.


2. Gunting menyerong gulungan-gulungan kulit popiah tadi.

3. Goreng dalam minyak yang penuh dan telah dipanaskan. Ingat! Api jangan terlalu kuat dan sentiasa balik-balikkan kerepek untuk mengelakkan ianya hangit.

4. Angkat apabila kerepek sudah kekuningan dan toskan di atas kertas.

5. Gaulkan dengan gula kastor apabila kerepek telah sejuk.
6. Simpan di dalam bekas kedap udara untuk mengelakkan kerepek lemau atau dimasuki angin.