SAMBAL TUMIS UDANG DENGAN PETAI

Assallamualaikum WBT dan salam sejahtera.

Sambal tumis, mestilah semua orang tahu cara memasaknya ye tak. Tapi nak masukkan juga resepi ni ke dalam blog untuk rujukan anak-anak bila mereka mula belajar memegang sudip dan kuali satu masa nanti.

SAMBAL TUMIS UDANG DENGAN PETAI

Oleh: Nadz @ovenkecil.blogspot.com

Bahan-bahan:

• 1/2 kg udang
• 4 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci belacan sebesar ibu jari
• 1-1/2 cawan cili kisar
• 1 biji bawang besar-dimayang kasar
• 1/2 cawan air asam jawa
• 3 papan petai-ambil isinya
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Cara penyediaan:

1. Udang disiang dan dibersihkan. Toskan.
2. Kisar cili kisar bersama bawang merah, bawang putih dan belacan.
3. Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga garing dan terbit minyak.
4. Masukkan air asam jawa, garam dan gula. Biar menggelegak.
5. Kecilkan api dan masukkan udang, petai serta bawang besar. Biar mereneh hingga mendapat kepekatan sambal yang diingini. Perasakan garam dan gulanya. Adjust ikut your taste buds. Tutup api. 

SELAMAT MENCUBA!