IKAN MASAM MANIS

Ikan masam manis atau Sweet sour fish.

Bahan-bahan :

Ikan (any type)

2 labu bawang merah*

4 ulas bawang putih* (* dihiris/dimayang)

1 inci halia*

1/2 cawan sos tomato

3 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tiram

1/2 - 1 cawan air (ikut banyak mana kuah diperlukan)

Sedikit lobak merah(dihiris memanjang)

1 biji buah tomato(dipotong 6)

Gula

Garam

Minyak masak

Cara :

1. Ikan dibersihkan dan lumur dengan garam dan kunyit. Goreng hingga garing. Ketepikan.
2. Tumis bahan-bahan yang dimayang sehingga layu.
3. Masukkan sos tiram, sos tomato , sos cili dan air sebanyak mana diperlukan. Biar seketika.
4. Masukkan lobak merah, buah tomato, gula dan garam.
5. Apabila kuah kelihatan pekat, tutup api.
6. Curahkan kuah ke atas ikan yang telah digoreng tadi...Siap untuk dihidang..