PUDING KOKTAIL BERKUAH

Assallamualaikum dan salam sejahtera.

Puding koktail berkuah ni sudah banyak kali Naz buat dan letak resepinya. Kali ini Naz buat dengan menggandakan adunan untuk dibawa ke rumah sepasang sahabat yang menjemput untuk majlis hari lahir anak ke dua mereka.

Kali pertama membuat puding ini dulu, Naz menggunakan agar-agar bertali. Untuk kali ke 2 pun Naz menggunakan agar-agar bertali. Jadi pada kali ke 3 membuatnya, Naz menggunakan serbuk agar-agar. Pada kali ini (kali yang ke 4) pun Naz menggunakan serbuk agar-agar untuk membuat pudingnya.

Jadi bagi yang ingin mencuba, boleh rujuk mana-mana resepi berikut :

• Puding koktail berkuah - menggunakan agar-agar bertali (satu adunan)
• Puding koktail berkuah - menggunakan serbuk agar-agar (satu adunan)

Untuk kali ini, adunan yang Naz tuliskan di bawah menghasilkan dua kali adunan yang asal. Mula-mula bila sampai di rumah kawan tu, risau juga takut tak habis puding aku ni nanti. Maklumlah..makanan yang lain pun banyak. Ada pula tu pencuci mulut iaitu agar-agar bersantan. 

Tapi sungguh mengejutkan! Selepas diletakkan di atas meja hidangan, tidak sampai 30 minit, puding ni dah tinggal kurang dari suku mangkuk hidangan. Alhamdulillah... Ramai yang gemar puding koktail berkuah ini rupanya. Tuan rumah siap cakap, kalau buat 3 adunan pun mesti habis. Heheheeeee... 

Resepi kuah untuk puding ni, memang dapat banyak. Selalunya Naz akan tuang kuahnya mencukupi untuk puding ini sewaktu dihidangkan dan masih ada lagi  baki kuah yang disimpan di dalam peti sejuk. Bila sampai satu tahap, Naz akan jenguk puding ini dan biasanya, puding ini masih ada tetapi kuahnya dah mula berkurangan dan sedikit. Maka Naz akan tuangkan lagi kuah yang masih berbaki dari dalam peti sejuk. Sedapnya puding ini adalah pada kuahnya...

Jadi, mari kita lihat resepinya...

PUDING KOKTAIL BERKUAH

Resepi Oleh : Naz's COSK

Bahan-bahan  Puding Kastad (untuk 2 adunan) :

• 1800 ml air
• 40 gm serbuk agar-agar
• 10 Tbsp gula pasir
• 6 Tbsp tepung kastad
• 1 tsp garam halus
• 500 ml susu cair

Cara-cara :

1. Masak serbuk agar-agar bersama gula dan air hingga larut. Kecilkan api.
2. Bancuh tepung kastad dengan sedikit susu cair hingga larut.
3. Masukkan susu cair dan bancuhan tepung kastad serta garam ke dalam periuk dan kacau hingga sebati. Tak perlu tunggu hingga menggelegak. Tutup api.
4. Bahagikan adunan puding kepada 2 bahagian. Satu bahagian dibiarkan dengan warna asalnya manakala satu bahagian lagi dititiskan sedikit pewarna merah. Kacau rata.
5. Tuang kedua-dua adunan puding kastad di dalam loyang atau bekas yang berasingan. Sejukkan dan bekukan di dalam peti sejuk.

Puding kastad dengan warna asal(kuning) dan yang diwarnakan(merah)..

Bahan-bahan Kuah Puding :

• 2 tin susu cair + baki susu cair dari adunan di atas
• 2 tin besar fruit cocktail (tapis untuk mengasingkan buah-buahan dengan sirapnya)
• 400 ml air masak
• 10 Tbsp gula pasir
• 1 tsp garam halus

Cara-cara :

1. Campurkan semua bahan di atas kecuali buah-buahan koktail.
2. Masak di atas api sehingga gula larut dan tutup api.
3. Sejukkan kuah di dalam peti ais.

Puding kastad yang telah dicampurkan dengan buah-buahan koktail..

Cara Menghidang :

1. Potong puding kastad menjadi kiub-kiub kecil.
2. Masukkan kiub-kiub kastad ini ke dalam mangkuk besar bersama dengan buah-buahan koktail yang telah ditapis tadi.
3. Tuangkan kuahnya dan sedia untuk dihidangkan. 

Puding koktail berkuah yang sedia untuk dihidangkan..

Sedap bila dimakan sejuk-sejuk..nyummmm....

NOTA : 

Sekiranya suka, boleh ditambah lagi isinya dengan nata de coco..

SELAMAT MENCUBA!