SAMBAL GORENG TELUR REBUS

Assallamualaikum dan salam sejahtera.

Menu yang simple je tapi makan boleh bertambah-tambah.  Sambal goreng, sambal tumis, sambal belacan dan apa-apa sambal lah memang menjadi kegemaranku.  Perlu ada menu yang pedas, baru boleh membuka selera.  Kalau nak berdiet, tak boleh masak makanan yang pedas-pedas ni.  Sebab nanti makan bertambah-tambah tak ingat diri...kikiki...

SAMBAL GORENG TELUR REBUS

Oleh : Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN

Bahan-bahan :

3 biji telur rebus

3 biji kentang 

4 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

6 Tbsp cili kisar

2 inci belacan

1 biji bawang besar (dimayang)

Sedikit air asam jawa

Garam

Gula

Minyak masak

Cara-cara :

1.  Kisar bawang merah, bawang putih, belacan dan cili kisar bersama.

2.  Kupas kentang dan basuh.  Potong dua dan hiris.  Goreng dan ketepikan.

3.  Kelar-kelar sikit telur rebus dan goreng sambil golek-golekkan telur agar sekata untuk mendapat satu lapisan nipis kulit pada telur rebus (jangan lama sangat).

4.  Tinggalkan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis bahan mesin serta bawang besar yang telah dimayang hingga pecah minyak.  Masukkan air asam jawa dan terus menggoreng hingga kelihatan garing. Rasakan garam dan gulanya.

5.  Masukkan kentang dan gaul rata.  Kemudian masukkan telur rebus tadi dan gaul sempurna.  Okey siap untuk dihidang.