AYAM MASAK KANDAR

ASSALLAMUALAIKUM DAN SALAM SEJAHTERA

Alhamdulillah bersiaran lagi hari ini walaupun setiap hari bersiaran tak pernah dapat pada waktu yang tetap..hehehe.. Ada masa, ada kesempatan dan ada kerajinan barulah ada update blog ni.

Resepi kali ini ialah AYAM MASAK KANDAR yang diperoleh resepinya dari blog NIEZA. Lama dah bookmark resepi ni sejak tahun lepas lagi tapi tak terbuat-buat juga. Ni dah berhasil mencubanya dan rasanya memang kena dengan tekak Naz. Ok, Nadz kongsikan di sini pula ye.

AYAM MASAK KANDAR

Recipe by: Nieza from Our Journey Begins

Tried by: Naz @ovenkecil.blogspot.com

Bahan-bahan

• 1/2 ekor ayam dipotong kecil
• 15 biji cili kering dimesin atau boleh juga gunakan serbuk cili
• 3 labu bawang merah besar dimesin
• 3 ulas bawang putih dimesin
• 1 inci halia dimesin
• 1 s/kjintan manis dimesin
• 1 s/k jintan putih dimesin
• 3 kuntum bunga lawang
• 2 inci kulit kayu manis
• Minyak masak..saya campurkan dengan  mentega sikit
• 1/2 cawan kicap pekat
• 1s/k gula merah
• 2 s/b kerisik
• 3 keping asam keping ataupun boleh gunakan sedikit air asam jawa jika suka
• 3 s/b rempah kari ayam
• 2 s/b sos tomato
• 3 s/b sos cili
• 2 sudu mkn sos tiram
• 2 s/b plain yogurt
• 2 biji ubi kentang dipotong 4
• 1 biji buah tomato dipotong 4
• 1 kiub ayam
• garam secukup rasa

Cara-cara masak:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bunga lawang dan kulit kayu manis serta bawang merah dan semua bahan yang dimesin tadi.....masukkan rempah dan cili merah yg dimesin halus...dan masakkan hingga masak dan pecah minyak.
2. Masukkan ayam dan ubi kentang. Biarkan sehingga ayam dan ubi lembut. Jika kuah kering tambahkan sedikit air.
3. Bila sudah lembut masukkan kicap dan kerisik, sos tiram,sos tomato,sos cili dan plain yogurt.
4. Masukkan lebihan bawang yg diblender tadi untuk pekatkan kuah....dan masakkan sehingga pekat dan naik minyak.Masukkan kiub ayam dan perisakan garamnya.
5. Masukkan buat tomato yg dipotong tadi dan tutupkan api...siap dan boleh dihidang.

SELAMAT MENCUBA!