BAKED MACARONI & CHEESE

Assallamualaikum dan salam sejahtera.

Baked macaroni and cheese ni dah lama anakanda Haris request. Membuatnya pun bukannya susah sangat pun tapi ummi dia ni yang kemalasan. Lagi pun setiap kali pergi membeli barang-barang keperluan rumah, selalu tercicir item makaroni ni dari senarai barang-barang yang nak dibeli. Tapi Alhamdulillah kali ini berhasil juga memasak makaroni & cheese ni untuk Haris. Satu bekas kaserol yang Naz buat ni, Haris sorang jer yang makan. Tapi bukanlah makan sekali dah habis. 4 kali makan dalam masa yang berlainan, habis licin semuanya. Sebab dia makan habis, ummi dah janji akan buatkan lagi tapi versi lain pulak makaroni & cheese ni.

BAKED MACARONI & CHEESE

OLEH : Naz COSK @ovenkecil.blogspot.com

Bahan-bahan :

• 200 gm macaroni atau elbows macaroni (1 1/2 cawan)
• Keju parut secukupnya

~ Rebus macaroni 1/2 masak dan toskan.

Bahan Inti Daging :

• 1 cawan daging cincang
• 1 batang lobak merah - Hiris halus atau sagat
• 1/2 labu bawang besar - Potong dadu
• 2 ulas bawang putih - Cincang
• 1 tsp serbuk lada hitam
• 5 Tbsp sos spagetti atau sos tomato (nak lebih sedap, gunalah sos spagetti)
• Garam
• Sedikit minyak masak

Cara-cara :

1.  Panaskan minyak.
2.  Tumis bawang besar dan bawang putih hingga sedikit layu.
3.  Masukkan lobak dan biar layu.
4.  Masukkan daging cincang dan biar hingga kecut dan perang.
5.  Masukkan sos spagetti atau sos tomato serta lada hitam dan garam. Sesuaikan rasanya. 
6.  Tutup api dan ketepikan.

Bahan Sos Putih (White Sos) :

• 2 Tbsp mentega atau majerin
• 2 Tbsp tepung gandum
• 2 cawan susu segar
• Secubit garam
• Lada sulah
• 125 gm keju mozzarela atau cheddar (diparut)
• 2 biji telur - dikocok sikit 

Cara-cara :

1. Cairkan mentega di dalam periuk.
2. Masukkan tepung gandum dak kacau hingga tidak berketul-ketul.
3. Kecilkan api daput atau boleh terus tutup dulu. Masukkan susu segar dan kacau rata. Buka semula api dapur dengan api yang sederhana. Terus mengacau hingga sos kelihatan sedikit pekat.
4. Masukkan keju parut dan kacau hingga keju cair. Masukkan garam dan sedikit lada sulah. Tutup api.
5. Masukkan telur yang dikocok tadi dan kacau-kacau rata-rata.

CARA MENYEDIAKAN BAKED MACARONI AND CHEESE

1. Di dalam bekas caserol atau bekas lain yang bersesuaian seperti loyang kek, gaul makaroni yang telah direbus tadi bersama inti daging dan sos putih.
2. Ratakan di dalam bekas caserol. Taburkan permukaan makaroni dengan parutan keju parut rata-rata. Sekiranya suka, boleh taburkan bread crumb di atas keju parut tadi.
3. Bakar pada suhu 175 C selama 15 minit atau hingga keju parut di permukaan makaroni cair sepenuhnya.

SELAMAT MENCUBA!