KEK GULA HANGUS

Assallamualaikum dan salam sejahtera.

Hari ni buat kek gula hangus untuk MIL.  Dah lama berniat nak buat untuk MIL ni tapi asyik tertangguh jer.  MIL Naz suka kek ni.  Dulu first time buat guna resepi ini juga dari Kak Halimah dan beri MIL rasa.  Dia suka dan lepas tu selalu request buatkan untuk dia.  Kali ni buat bukan sebab request MIL tapi memang saja nak buat untuk MIL(boleh jadi contoh menantu yang baik tak? hehehehheeee...masuk bakul angkat sendiri...kui..kui..kui..).  

KEK GULA HANGUS 

Sumber Resepi : Kak halimah via Koleksi Resipi Pilihan Diana

By : Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN

Bahan untuk gula hangus :

1 cawan gula

1 cawan air panas

2 sudu besar mentega

Cairkan gula dgn api sederhana besar. Bila gula dah agak cair masukkan air panas.(Bab ni kena hati2 sikit tau! Nanti dia meletop letop). Lepas tu masukkan mentega kacau sampai mentega tu cair. Ketepikan.

Bahan untuk kek :

4 biji telur

1 cawan susu pekat

1 cawan tepung gandum

2 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil esen vanila

Cara-caranya :

1. Pukul telur sampai kembang.(warna telur menjadi pucat/’pale’)

2. Masukkan susu pekat - Mixer hingga rata.

3. Masukkan tepung & soda bikarbonat yg diayak terdahulu sedikit demi sedikit.

4. Tuang kan esen vanilla.

5. Last sekali, masukkan gula hangus tadi. Perap adunan ini selama 3 hingga 4 jam (bertutup) untuk mendapatkan sarang yang cantik. Lepas 3 jam, warna bancuhan kek akan berubah.

6. Tuangkan adunan dalam loyang yang sesuai dan kacau supaya tepung tak mendap dan bolehlah dibakar selama 1 jam pd suhu 160°C dengan api bawah sahaja. Balance terakhir 11 minit tu pulak api atas dan bawah.

NOTA :

Adunan kek ni kalau diperap lebih lama, lebih cantik sarang kek lepas dibakar.  Naz dah pernah buat experiment dulu.  

SELAMAT MENCUBA!