Sunday 20 November 2011

SERI MUKA GULA MELAKA


Assallamualaikum dan salam sejahtera.

Salah satu juadah yang sesuai untuk minum pagi atau pun minum petang. Kuih ni mesti ramai yang tahu membuatnya. Naz buat satu loyang segi empat dengan ukuran 7" X 7". 

Anakanda Husna suka makan terutama lapisan pulut tu, manakala anakanda Hani pula suka makan lapisan gula Melaka tu. Jadi bila suapkan Hani, bahagian pulut yang tak berapa dia nak makan tu, Husna yang akan tolong habiskan. 

As for me, tak boleh makan kuih ni sebab tak boleh berhenti..hehehe.. Lepas sepotong, sepotong lagi yang masuk ke mulut. Cakap jer tak boleh makan tapi dah berketul-ketul yang hadam di dalam perut. Setiap kali suapkan Hani, sepotong kuih tu, Hani makan 1/4 bahagian jer. Yang lagi 3/4 bahagian sepotong kuih tu masuk perut ummi dia..huhuhu...
  

SERI MUKA GULA MELAKA

Bahan-bahan Lapisan Bawah :
  • 1 cawan beras pulut
  • 1 1/4 cawan santan cair
  • 1/2 tsp garam
Cara-cara :
  1. Basuh beras pulut dan toskan.
  2. Masukkan beras pulut ke dalam loyang bersama dengan santan cair dan juga garam.
  3. Kukus sehingga masak.
  4. Setelah masak, sapu sedikit minyak pada loyang segi empat 7 X 7 inci dan lapikkan dengan sehelai plastik.
  5. Masukkan pulut tadi ke dalam loyang dan tekan-tekan biar padat dan rata.

Bahan-bahan Lapisan Atas :
  • 200 gm gula Melaka (putong kecil-kecil)
  • 1/2 cawan air
  • 1 cawan santan pekat
  • 2 biji telur
  • 1 Tbsp tepung jagung
  • 1/4 cawan tepung gandum
  • 1/2 tsp garam
Cara-cara :
  1. Masak gula Melaka bersama 1/2 cawan air hingga gula larut.
  2. Di dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan-bahan lain dan kemudian tapis masuk larutan gula Melaka tadi. Kacau sebati hingga tiada ketulan. (kalau ada ketulan, boleh ditapis).
  3. Masakkan adunan di atas api hingga naik wap.
  4. Tuang adunan ke atas lapisan pulut di dalam loyang tadi dan kukus selama 10 minit - 15 minit atau sehingga masak.
  5. Sejukkan kuih dan potong dengan pisau plastik untuk dihidangkan.
SELAMAT MENCUBA!
at

19 comments:

  1. LiNa_Pg20 November 2011 at 11:45

    assalam Naz, anak2 ni mcm2 pesen..seb baik sorang makan pulut, sorang mkn tang kepala tuh.kalau tak, mmg ummi dialah yg kena perabih..

    ReplyDelete
  2. nOOrsha20 November 2011 at 11:55

    salam kak naz cayang...kek coklat munira tu kan kalo dibakar permukaannye x lembab, mungkin kering sket, tp tekstur alam tetap lembab..tp xla sekering dan segaAring kek lain yg dibakar..hehehe..suhu saye slow kan..selalu bakar kek sy gune 150c tp utk kek munira sy gune 130c saje..so masih terasa kelembapannye walo dibakar :)

    sedapnye serimuke comel akak ni..klo dkt da amik sepiring..hehehe

    ReplyDelete
  3. Kak Rose20 November 2011 at 12:34

    Naz...kak rose pun x leh makan ni... eh eh... x leh berenti kalau dapat makan! lama dah x buat serimuka!

    ReplyDelete
  4. dZana20 November 2011 at 14:21

    anak2 akk tak suke pulutnya.. selalu tinggal jer dlm pinggan.. tu yg kalu buat akk buat nipis2 jer pulutnya.. nnti akk nk try rspi ni la pulak.. suke rasa gula merah tu..

    ReplyDelete
  5. Puan Ros @ Sinaranmenu.blogspot20 November 2011 at 14:24

    Nadz kak ros selalu teringin nak buat kueh mueh traditional,tapi geram dgn rakyat jelat kat sini yang tak brapa suka...Kalau buat nak kena makan sorang2.Sedih tengok org buat kueh sedap2.

    ReplyDelete
  6. E-na Zarina20 November 2011 at 15:57

    sedapnya kuih serimuka...tapi e-na fail la nak kukus tu mesti x cantik kejadiannya...hulur sepinggan...;)

    ReplyDelete
  7. Chik Mimi20 November 2011 at 16:02

    Naz akak pun tak leh makan jugak ni kalau makan tak boleh berhenti hehehe akak punya fave ni ,
    akak sibuk sikit sehari dua ni

    ReplyDelete
  8. Zalieda Zaliedana 20 November 2011 at 17:27

    Assalam kak naz,Adeiii serimuka gula merah lah pulak,msti sedap kan,xpernh lagi wat versi gula merah,versi pandan tuh pernah la kak..

    ReplyDelete
  9. Anna Qawina20 November 2011 at 18:49

    akak ..nak kuih..laparr..grr..gigit kang monitor nih..

    ReplyDelete
  10. quinnie20 November 2011 at 22:09

    kaknaz..makcik saya baru je kata...lamanya saya tak buat kuih ni...saya suka yg guna gula merah dari perisa pandan....sedapnya lama tak makan...

    ReplyDelete
  11. Ida,Japan21 November 2011 at 09:52

    sedapnyer naz...kuih yg ida tak pernah buat naz...teruk betul ida ni...sbb apa che abg kureng sikit kuih2 gini.....

    ReplyDelete
  12. Ayu21 November 2011 at 20:42

    Assalam naz, wah serimuka gula melaka sedap ni..akak pun dah lama tak menalam..uish nak keluarkan steamer malas pulak..heheh sedap nampak kuih naz ni..

    ReplyDelete
  13. Juwita Jamaludin21 November 2011 at 21:13

    salam kak naz.. menariknya nampak kak.. ita tak pernah cuba tapi suka makan atasnya tu sedap

    ReplyDelete
  14. anymz21 November 2011 at 22:00

    naz makan byk2 pun takde effect apa2..hehe
    body maintain je akak tengok tapi kalau naz jumpa akak lepas ni mesti terkojut..akak dah debab...huhu

    ReplyDelete
  15. Mamasya21 November 2011 at 22:42

    Aslmkum Naz.akak suka dg kuih serimuka....tambah2 dgn gula melaka kat atasnya.bila buat kuih anak suka mkn...seronokkan tp hero2 akak wpun suka pulut tp bila dah jadi kuih tak nak pula..

    ReplyDelete
  16. Unknown22 November 2011 at 15:55

    assalam kak Naz, suka kuih seri muka ni...sedapnya kak lama dah tak buat ni.

    kuih rengas kat bwh tu pun nampak sedapla kak:)

    ReplyDelete
  17. Nuwairani23 November 2011 at 14:34

    sedapnya seri muka...adoi...nak buat tak reti la pulak...nantilah baru belajar buat ni...suke sgt makan.

    ReplyDelete
  18. Yatie24 November 2011 at 17:17

    akak mmng suka kuih serimuka, kalau guna gula melaka mcm ni lagi bestkan..

    ReplyDelete
  19. Unknown25 November 2011 at 22:34

    Assalamualaikum Naz..Berseri2 Kak Lin Tgk Seri Muka Gula Melaka Tu..CANTIK!
    Semestinya SEDAP!...

    ReplyDelete