DRAGON FRUIT PANNA COTTA

ASSALLAMUALAIKUM DAN SALAM SEJAHTERA

Semoga semua rakan-rakan sentiasa di bawah lindungan Allah SWT hendaknya. Hari ni nak tayang dessert Panna Cotta yang kali pertama Naz buat. Resepinya memang dah lama sangat disimpan dan baru sekarang mencubanya. 

Resepi Naz rujuk dari blog kak Nor. Resepi asal datangnya dari blog Gert-My Kitchen Snippets. Bolehlah rujuk mana2 link untuk melihat resepi dan juga hasil dari blog mereka ini pada link di bawah ye. 

DRAGON FRUIT PANNA COTTA 

Resipi olahan : K.Nor@SecubitGaram

Resipi asal : Gert@KitchenSnippets

Dicuba oleh : Naz @ovenkecil.blogspot.com

Bahan-bahan:

• 2 cawan susu segar/fresh milk
• 1/2 cawan whipping cream
• 2 sudu kecil serbuk gelatin + 3 sudu besar air panas
• 1/4 cawan gula @ secukup rasa
• 1 sudu kecil esen vanila

Untuk puree dragon fruit:

• 1 biji dragon fruit yang telah masak
• 2 - 3 sudu kecil gula
• 1 sudu kecil perahan limau/lemon (Naz tak letak)
• 1 sudu kecil serbuk gelatin + 2 sudu besar air panas, kacau hingga larut (ni Naz tambah sendiri)

Cara-cara:

1. Masukkan gelatin ke dalam air panas, kacau dan biarkan ia mengembang.
2. Masak susu, whipping cream dan gula dgn api sederhana hingga kelihatan buih2 kecil di tepi periuk.
3. Padamkan api dan masukkan adunan gelatin dan esen vanila, kacau sehingga gelatin larut sepenuhnya.
4. Tuangkan ke dalam ramekin atau gelas yg sesuai.
5. Sejukkan dalam peti ais lebih kurang 5 - 6 jam.
6. Sementara itu bolehlah disedikan puree dragon fruit.
7. Blend dragon fruit hingga halus, kemudian masukkan gula dan perahan limau/lemon. Kemudian Naz gaul dgn larutan gelatin yang Naz tambah di dalam resepi.
8. Kacau hingga sebati. Sejukkan dlm peti ais sebelum menghidang.
9. Utk menghidang, tuangkan puree buah ke atas panna cotta tadi.
10. Sedia utk dinikmati.

NOTA DARI KAK NOR:

• utk membuat panna cotta ni mudah aje, cuma perlu ambil masa yg agak lama antara 5 - 6 jam utk panna cotta tu betul2 set/mengeras. kalau dituangkan puree buah sebelum ianya betul2 set, nanti akan tenggelam ke dalam panna cotta tu.
• utk menikmati panna cotta ni di waktu petang, eloklah disediakan panna cotta ni di waktu pagi.
• tekstur panna cotta tidak spt agar2 atau puding, ia lebih kepada dadih

SELAMAT MENCUBA!