Monday, 30 January 2012

AYAM MASAK MERAH SERAI


Assallamualaikkum dan salam sejahtera.

Semoga semua pengunjung sihat sejahtera hendaknya. Lama betul tuan rumah COSK bercuti. Cuti sakan sampai tak sempat langsung buka blog apalagi nak update..hehehehe..

Ok, menu di bawah ni amat sesuai dimakan bersama nasi putih atau pun nasi yang berperisa. Naz memang suka rasa serai dalam masakan. Jadi ayam masak merah ni ada penggunaan serai dalam resepinya. 


AYAM MASAK MERAH SERAI

Bahan-bahan :
  • 1/2 ekor ayam (6 - 7 ketul) - dibersihkan dan gaul dengan garam dan kunyit
  • 2 biji kentang - dikupas dan dibelah 6
  • 2 inci kulit kayu manis
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 2 kuntum bunga cengkih
  • 2 biji buah pelaga
  • 2 batang serai - dititik
  • 1 sudu besar puri tomato
  • 1/2 cawan sos tomato
  • 2 sudu besar sos cili
  • 1 labu bawang besar - dimayang bulat
  • 1/2 cawan kacang pis dari tin
  • 2 biji buah tomato - dibelah 4 atau 6
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak masak
  • 1 sudu besar majerin


Bahan-bahan kisar :
  • 4 biji bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 3 batang serai
  • 4-6 sudu besar cili kering kisar

Cara-cara :
  1. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng kentang hingga masak dan ketepikan.
  2. Goreng pula ayam yang telah dikunyitkan tadi hingga masak dan ketepikan.
  3. Tinggalkan sikit minyak bekas menggoreng di dalam kuali. Masukkan 1 sudu besar majerin dan biarkan cair.
  4. Tumis kulit kayu manis, buang lawang, bunga cengkih, buah pelaga dan juga serai yang dititik hingga naik bau.
  5. Masukkan bahan-bahan kisar dan juga bawang besar yang telah dimayang. Biar hingga garing.
  6. Masukkan puri tomato, sos tomato dan sos cili. Gaul sebati. 
  7. Rasakan garam dan gulanya. Masukkan kentang goreng dan juga ayam goreng. Gaul sebati hingga ayam dan kentang disaluti sambal.
  8. Akhirnya masukkan buah tomato dan kacang pis. Biar dalam seminit dan bolehlah ditutup api dapur.
SELAMAT MENCUBA!
at

13 comments:

  1. Melly Octaviana30 January 2012 at 12:30

    hmm look yummy, mesti try juga nih. btw yesterday i made ur bistik ayam..so yummy..thanks yah for sharing the recipe.. ;)

    ReplyDelete
  2. tun_telani30 January 2012 at 12:34

    salam kak naz ^^ aritu tun pergi KK 6hari =) kt seminggu jugak x berapdate blog tu. hehe.. lauk feveret tun, ayam masak merah ^^ tun pun kdg2 letak serai, sedap!

    ReplyDelete
  3. Unknown30 January 2012 at 13:24

    Waalaikumusalam Kak Naz.. Ya buat masa nie masih lagi menjadi seorang pelajar.. hehe.. Ermm xde laa tinggal kat KB btl2 tapi kalau nak ikutkan dekat ngan Kubang Kerian lagi iaitu Kg. Pasir Hor...
    :)

    ReplyDelete
  4. Mas30 January 2012 at 15:26

    perh..sedapnya tengok ayam tu kak...
    rasa macam nak makan nasi lagi jerk..he3

    ReplyDelete
  5. Ummi Alesya Sofea30 January 2012 at 16:55

    fuhhhh...mmg bt perut ni rsr lapar secara tiba2.

    ReplyDelete
  6. EmbunRosaliza30 January 2012 at 17:35

    Assalam Naz, anak2 mesti suka ayam kaler merah mcm ni, mesti laju mkn n bertambah2, menarik ayam merah serai tu naz, akk pun lama cuti2 n3 heheh, malas yg lebih

    ReplyDelete
  7. Liza30 January 2012 at 18:29

    salam kak naz...resepi ni sama ngan resepi arwah ma buat ayam masak merah ni...sedap kan kak...

    ReplyDelete
  8. mawar merah30 January 2012 at 19:01

    kegemaran anak2 akk ayam masak merah ni Naz.Terliur tgk..Rupa2nya kita sama ya Naz, apa pun pengalaman yg berharga kan. Klu nk ikut hati sebenarnya separuh semangatku dah terbang dibawa pergi. X pe kuatkan hati.Naz ada, leh kongsi perasaan.

    ReplyDelete
  9. Anna Qawina30 January 2012 at 21:05

    kak..nak nasik..lauk 4 ketul tau..

    ReplyDelete
  10. Nuwairani30 January 2012 at 22:32

    nampak macam ayam masak merah yang org selalu hidang masa kenduri kawen tu...tp nk buat macam tu x jadi la.. ini dh rupa iras2 ayam tu je...

    ReplyDelete
  11. cik cek30 January 2012 at 23:24

    Naz....emmmm...amat menggoda menu ayam serai ni...:)

    ReplyDelete
  12. Unknown31 January 2012 at 04:45

    assalam kak Naz..saya dtng pakai cermin mata hitam ni...ekekeke samalah kak saya pun lama tak bw dan update blog.cuti lama malas tul nk update..dapur pun cuti terus..hehe

    sedapnya tgk ayam akak ni..lapar lak perut mlmx2 singgah sini kak..:)

    ReplyDelete
  13. quinnie31 January 2012 at 05:58

    uiii sedapnya kak naz...saya ayam masak merah ni memang fav..berkali2 makan kalau masak lauk ni...hahahha

    ReplyDelete